厨师考试
制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（）A、放入奶油少司内加热B、用干白葡萄酒煮C、用鱼汤煮D、用清水煮
题目
制作煮鱼虾卷红花少司要先把红花（）
- A、放入奶油少司内加热
- B、用干白葡萄酒煮
- C、用鱼汤煮
- D、用清水煮
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相似问题和答案
第1题：
制作煮鱼鸡蛋少司的配菜有（）
- A、炸土豆条
- B、炸土豆丝
- C、红花米饭
- D、煮土豆榄
正确答案:D
第2题：
制作煮鱼鸡蛋少司要放一个整鸡蛋。
正确答案:错误
第3题：
制作煮鱼虾卷红花少司要用()。
A.先旺火后小火
B.先小火后大火
C.中火
D.微火
正确答案：D
第4题：
制作煮鱼虾卷应选用（）
- A、鳜鱼
- B、三文鱼
- C、比目鱼
- D、海鲈鱼
正确答案:C
第5题：
制作煮鱼虾卷的配菜其中有（）
- A、红花米饭
- B、炒面条
- C、烤土豆
- D、煮土豆
正确答案:D
第6题：
制作烤鱼青蛤汁的少司，要加入（），再放入鱼基础汤。
- A、番芫荽
- B、干白葡萄酒
- C、番红花
- D、奶油
正确答案:B
第7题：
制作鳜鱼串的原料其中有（）
- A、红酒醋
- B、白里香
- C、荷兰少司
- D、奶油红花少司
正确答案:D
第8题：
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上()。
A.罗勒
B.红花
C.柠檬
D.橄榄
正确答案：C
第9题：
制作煮鱼鸡蛋少司要在煮鱼的汤中放上（）
- A、罗勒
- B、红花
- C、柠檬
- D、橄榄
正确答案:C
第10题：
制作煮鱼鸡蛋少司的调料有（）
- A、红花
- B、莳萝
- C、香叶
- D、罗勒
正确答案:C