厨师考试
铁扒带骨牛扒可以配烤土豆及时令蔬菜。
题目
铁扒带骨牛扒可以配烤土豆及时令蔬菜。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
煎牛肉扒黑胡椒少司习惯配炸土豆及时令蔬菜。
正确答案:正确
第2题：
制作铁扒带骨牛扒要把牛扒扒上整齐的焦纹。
正确答案:正确
第3题：
制作铁扒带骨牛扒的调料有()。
A.迷迭香
B.波尔图酒
C.奶油
D.香摈酒
正确答案：C
第4题：
制作铁扒带骨牛扒时用的调料有（）
- A、迷迭香
- B、波尔图酒
- C、奶油
- D、香槟酒
正确答案:C
第5题：
制作铁扒鳕鱼习惯上配奶油土豆。
正确答案:错误
第6题：
制作铁扒鳕鱼习惯上配炸土豆丝。
正确答案:正确
第7题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D
第8题：
“grilled sirloin steak”的中文菜肴名称为( )。
A、铁扒杂拌
B、铁扒带骨牛扒
C、煎牛扒牡蛎汁
D、铁扒外脊扒
参考答案：D
第9题：
制作铁扒带骨牛扒要把代骨牛脊肉切成200克一份（）撒上盐、胡椒粉。
- A、剔去骨头
- B、横断面朝上
- C、划上刀纹
- D、拍成大片
正确答案:B
第10题：
铁扒大虾习惯上要配土豆泥。
正确答案:错误