厨师考试

双糖味甜，多为结晶体，不溶于水。

题目

双糖味甜，多为结晶体，不溶于水。

参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案

第1题：

硫化氢是无色、微甜、有臭鸡蛋味的气体，相对密度为1.19，易溶于水。

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第2题：

试水膏的机理是()。

A、溶于水溶于油

B、溶于水不溶于油

C、不溶于水溶于油

D、不溶于水不溶于油


参考答案：B

第3题：

梯恩梯外观颜色为_________，针状结晶体，味苦，几乎不溶于水。

A 白色

B 黑色

C 淡黄色


参考答案：C

第4题：

硫化氢是一种无色、微甜、带有臭鸡蛋味且易溶于水的剧毒气体。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第5题：

精油的物理性质包括挥发性、香味、()酒精和氧化。

A、溶于水

B、不溶于水

C、溶于水、不溶于

D、不溶于水、溶于


参考答案：D

第6题：

关于普萘洛尔的描述，错误的是（ ）。

A．白色结晶性粉末

B．遇光易变质

C．溶于氯仿

D．溶于乙醇和水

E．味微甜而后苦


正确答案：C
解析：本题考查普萘洛尔的理化性质。 普萘洛尔，白色结晶性粉末，遇光易变质，微溶于氯仿，溶于乙醇和水，味微甜而 后苦，水溶液为弱酸性。

第7题：

试油膏的机理是()。

A、溶于水溶于油

B、溶于水不溶于油

C、不溶于水溶于油

D、不溶于水不溶于油


参考答案：C

第8题：

梯恩梯外观颜色为______色，针状结晶体，味苦，几乎不溶于水。


参考答案：淡黄色

第9题：

醋酸地塞米松的物理性质是

A．白色或类白色结晶性粉末，无臭，无味，不溶于水，溶于乙醇

B．白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于水，溶于乙醇

C．类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，溶于水，溶于乙醇

D．白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于水，溶于乙醇

E．白色或类白色结晶性粉末，无臭，味微苦，不溶于乙醇，溶于水


正确答案：D

第10题：

硫化氢是一种无色、微甜、带有()且易溶于水的剧毒气体。

A.臭鸡蛋味

B.硫磺味

C.无味


正确答案：A

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