厨师考试
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
玉米播种期适宜温度、水分条件是什么?
正确答案：种子萌发的最低温度为6~7℃当5厘米深处地温稳定在10~12℃时即可播种春玉米。土壤疏松，含水量适宜有利于种子萌发一般种子吸水达到风干种子重量的35%~37%才能萌发，土壤水分保持田间持水量的70%~75%时萌发迅速。;
第2题：
玉米纤维短纤（以玉米淀粉发酵制的乳酸为原料，经聚合成聚乳酸，再经纺丝而制成纤维）
答案：
解析：
本题商品应查阅第11类“纺织原料及纺织制品”第55章“化学纤维短纤”。化学纤维中的合成纤维是指将有机单体物质加以聚合而制得，根据“经聚合成聚乳酸”可知应归入品目55.03 “合成纤维短纤，未梳或未经其他纺前加工”。聚乳酸属于聚酯家族，因此该商品最终归入商品编码5503.2000 “聚酯制”。
第3题：
饭皮面坯使用的米以糯米为主，同时也可以掺适量的( )等。
A.紫米、小米
B.紫米、高粱米
C.小米、玉米
D.籼米、玉米
正确答案：A
第4题：
如何根据不同地力选择适宜的玉米品种？耐旱耐瘠玉米品种主要特征特性有哪些？
正确答案: 土壤肥力高，宜选用植株较高大、叶片较繁茂、叶色较深绿，特别是大穗型，即穗粒数多的品种；土壤肥力较差时，宜植株中等偏小、叶较细且较稀疏、叶色较淡的杂交种。
耐旱品种的主要表型特征是：雌雄协调、间隔短，一般说在1～2天内；雄花分支较少，一般在4～5个，植株中等偏小、叶较细且较稀疏、叶色较淡，中等果穗；耐瘠薄玉米杂交种的主要表型特征是株中等偏小、叶较细长且较稀疏、叶色较淡，雄花分支较少，中等果穗。
第5题：
世界上最适宜种植玉米的有三大玉米带：美国中北部玉米带、中国玉米带、非洲玉米带。
正确答案:错误
第6题：
下图中的阴影部分都是平原地区，a、b、c、d四个地区依次对应的适宜发展的农作物是（ ）。
A．小麦、玉米、水稻、玉米
B．天然橡胶、甘蔗、甜菜、可可
C．咖啡、可可、甜菜、棉花
D．水稻、小麦、玉米、小麦
B．天然橡胶、甘蔗、甜菜、可可
C．咖啡、可可、甜菜、棉花
D．水稻、小麦、玉米、小麦
答案：D
解析：
根据经纬度可知，a位于中南半岛，b位于西欧平原，C位于墨西哥高原，d位于阿根廷的潘帕斯高原。四个地区依次对应的适宜发展的农作物是水稻、小麦、玉米、小麦，所以该题选D。
第7题：
危害玉米严重的病害是（）。
- A、玉米茎基腐病
- B、玉米小斑病
- C、玉米瘤黑粉病
正确答案:C
第8题：
亚洲玉米螟在玉米植株上产卵的主要部位是()。
A、玉米雌穗苞叶上
B、较高大玉米植株叶片的叶背中脉两侧
C、50厘米以下的玉米植株的叶片上
D、玉米叶片的正面
参考答案：B
第9题：
下列成熟方法中，最适宜玉米面坯制品熟制的是（）
- A、炒、烤
- B、捏、烙
- C、蒸、烙
- D、煮、摊
正确答案:C
第10题：
下列轮作模式属于复种轮作的是（）。
- A、玉米－玉米→水稻－水稻→玉米－玉米
- B、小麦－水稻→小麦－水稻→蚕豆－水稻
- C、大麦－水稻－水稻→马铃薯/玉米－水稻→大麦－水稻－水稻
- D、小麦→大豆→玉米→小麦
正确答案:B