厨师考试
烹调师在进行烹调创新时应把握好除（）外的三个创新要点。A、创新不能脱离群众的普遍要求B、创新应尊重科学C、创新应摒弃传统D、创新应讲究效益
题目
烹调师在进行烹调创新时应把握好除（）外的三个创新要点。
- A、创新不能脱离群众的普遍要求
- B、创新应尊重科学
- C、创新应摒弃传统
- D、创新应讲究效益
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相似问题和答案
第1题：
对QDII基金，除创新、复杂产品外，成熟产品不再组织境外专家进行评审。（ ）
正确答案：√
掌握基金募集申请核准的主要程序和内容。见教材第十章第四节。P228。
掌握基金募集申请核准的主要程序和内容。见教材第十章第四节。P228。
第2题：
烹调师要自觉服从打荷派菜安排。
正确答案:正确
第3题：
使用铁板烧的方法,属于()。
A原料创新
B烹调方法创新
C味道创新
D形态创新
正确答案：B
第4题：
文化创新是战略性的创新。离开了（），就不能把握文化创新的本质，也不能把握文化创新的主流，更不能把握文化创新的根本趋势。文化创新与战略格局是紧紧联系在一起的。
- A、战略思考
- B、系统思考
- C、超前设计
- D、以上都是
正确答案:A
第5题：
促销活动的必须把握的要点不包括（）。
- A、慎用促销
- B、目标清晰
- C、创新促销
- D、前沿促销
正确答案:D
第6题：
烹调师必须掌握的有关设备的安全知识包括______。
A.操作注意事项
B.一般故障判断
C.设备修理
D.保养要点
E.设计原理
参考答案：ABD
第7题：
烹调师在职业工作中应该做到积极进取，开拓创新，具体是要（）
- A、不断开发出健康、安全、好滋味的新菜点，丰富人们的饮食生活
- B、严格履行合同和协议，保持良好的个人形象
- C、视菜品质量如个人生命，把满足客人的需求看作自己的责任
- D、树立“烹调工作讲科学、重研究”的思想
正确答案:A
第8题：
教学大纲是根据国家规定的烹调师技术标准而制定的关于培养烹调师的教育、教学工工作的指导性文件。()
参考答案：×
第9题：
创新活动是根据不同的因素组合形成的具有不同类型和特点的实践过程。其中的关键是要注重创新活动的效率以及应怎样提高创新活动的效率。创新者在创新整个过程中还须把握好（）以及创新所需要的财力与物力的准备、创新方案的科学性和可行性等因素。
- A、创新的时间安排
- B、创新目标的确定
- C、创新人员的组合
- D、以上都不是
正确答案:A,B,C
第10题：
烹调师在进行烹调创新时应把握好除创新应摒弃传统外的三个创新要点。
正确答案:正确