厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
四大家鱼为鲮鱼、鳙鱼、鲩鱼和鲥鱼。
正确答案:错误
第2题：
“鲩鱼，鳙鱼，鳊鱼，鲮鱼”是（）四大家鱼。
正确答案:东莞
第3题：
属于无角质硬鳞的鱼类品种是()。
A、鲫鱼
B、鲐鱼
C、鳙鱼
D、青鱼
参考答案：B
第4题：
简述四大家鱼和鲮鱼的繁殖繁殖特性
正确答案: 1.属于敞水型产卵鱼类，不能在小水体自然繁殖
2.受精卵和鱼苗需漂流发育
3.生殖行为：生殖洄游、需强水流刺激发情、两种生殖行为（浮排-水面发情产卵、闷散-水下发情产卵）、一个繁殖过程排卵2-3次
第5题：
下列鱼中最耐低氧的是（）。
- A、罗非鱼
- B、鲤鱼
- C、鳙鱼
- D、鲫鱼
正确答案:A
第6题：
青鱼又称（），是我国的四大家鱼之一。
- A、罗非鱼
- B、鲮鱼
- C、黑鲩
- D、生鱼
正确答案:C
第7题：
在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，著名的“四大家鱼”就是其中之一，它们是（）
- A、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼
- B、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
- C、鳙鱼、鲫鱼、带鱼、草鱼
- D、鲤鱼、青鱼、带鱼、鲢鱼
正确答案:B
第8题：
鱼农综合养殖中吃食性（吞食）鱼常选择（）
- A、鲢鱼和鳙鱼
- B、草鱼和团头鲂
- C、罗非鱼
- D、鲮鱼
正确答案:B
第9题：
“四大家鱼”是指（）。
- A、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
- B、青鱼、草鱼、鲤鱼、鲢鱼
- C、草鱼、鲢鱼、鲤鱼、鳙鱼
- D、青鱼、草鱼、鲤鱼、鳙鱼
正确答案:A
第10题：
我国是世界渔业大国、也是世界养殖大国，其中淡水养殖中所说的“四大家鱼”是指（）。
- A、鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鳙鱼
- B、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
- C、鲤鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
正确答案:B