厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
鳕鱼是我国南方海区重要的经济鱼类。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
在鱼类养殖中，我国有优良的淡水鱼品种，著名的“四大家鱼”就是其中之一，它们是（）
- A、草鱼、鲤鱼、鲫鱼、青鱼
- B、青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼
- C、鳙鱼、鲫鱼、带鱼、草鱼
- D、鲤鱼、青鱼、带鱼、鲢鱼
正确答案:B
第3题：
鲤鱼是我国重要的经济鱼类之一。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
依据鱼类的食性，下列属于凶猛肉食鱼类的是（）
- A、草鱼
- B、鳡鱼
- C、青鱼
- D、鲤鱼
正确答案:B
第5题：
我国近海有哪些重要的经济鱼类资源？请列举出10种。
正确答案:鳀鱼、鲐鱼、小黄鱼、带鱼、玉筋鱼、墨鱼、银鲳、鳓鱼、蓝圆鲹、马面鲀、海鳗、虾蟹类、枪乌贼等。
第6题：
带鱼、黄鱼、郭鱼、石斑鱼是我国重要的海产经济鱼类。
正确答案:正确
第7题：
下列鱼类属于冷水鱼类的是（）
- A、草鱼
- B、罗非鱼
- C、虹鳟
- D、鲤鱼
正确答案:C
第8题：
鲤鱼、草鱼、鲢鱼和鲳鱼是我国淡水养殖鱼类的主要品种。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
依据鱼类生活的水层，下列鱼类属于上层鱼类的是（）
- A、草鱼
- B、鲢鱼
- C、青鱼
- D、鲤鱼
正确答案:B
第10题：
依据鱼类的食性，下列属于杂食性鱼类的是（）
- A、草鱼
- B、鳡鱼
- C、鲢鱼
- D、鲤鱼
正确答案:D