厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
下列选项中，关于官燕叙述正确的是（）
- A、曾经是历史上的贡品
- B、官燕是历代宫廷中使用的珍品
- C、官燕有白燕、红燕和灰燕之分
- D、官燕的形状尖而细长
正确答案:B
第2题：
质量最好的燕窝是（）。
- A、毛燕
- B、龙芽燕
- C、血燕
- D、官燕
正确答案:D
第3题：
我国封建社会官学的最显著特点是?
阶级性
第4题：
燕窝以泰国所产人工修整后的“官燕”为最好。
正确答案:正确
第5题：
（）藕官烧纸时，被谁的姨妈看见了？
- A、莺儿
- B、柳五儿
- C、春燕
- D、小蝉
正确答案:C
第6题：
下列不属于官燕特点的是（）
- A、色洁白
- B、半透明
- C、有底座
- D、无燕毛等杂质
正确答案:C
第7题：
（）“寿怡红开夜宴”中，提到以下哪三人唱过曲子？
- A、芳官
- B、袭人
- C、晴雯
- D、湘云
- E、春燕
正确答案:A,B,C
第8题：
燕窝又称( ),是金丝燕在海边岩壁上吐出的胶状物质凝结筑成的窝。
A.燕菜
B.燕皮
C.血燕
D.官燕
参考答案：A
第9题：
说出下面几个丫鬟的姓氏：鸳鸯、芳官、金钏、小红、司棋、莺儿、春燕、五儿。
正确答案: 鸳鸯——金（金鸳鸯三宣牙牌令）
芳官——花（第六十三回宝玉寿辰怡红院行酒令时，芳官自己说出）
金钏——白（白玉钏亲尝莲叶羹，金钏儿是玉钏儿的姐姐）
小红——林
司棋——秦（第六十一回，“平儿道“秦显的女人是谁？我不大相熟。”林之孝家的道：“他是园里南角子上夜的……”玉钏儿道：“……他是跟二姑娘的司棋的婶娘。司棋的父母虽是大老爷那边的人，，他这叔叔却是咱们这边的。””）
莺儿——黄
五儿——柳
第10题：
品质最佳的燕窝是（）
- A、官燕
- B、毛燕
- C、血燕
- D、暹罗燕
正确答案:A