厨师考试

为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。

题目

为了降低净料单位成本，应尽可能地提高原料的净料率。

参考答案和解析
正确答案:正确
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

关于净料率描述,正确的选项有()。

A.净料率是指净料与毛料重量的比率

B.净料率有时会超过100%

C.净料率越高它的单位成本就越低

D.净料率越高则单位成本越高

E.原料规格质量和加工水平影响净料率


参考答案：ABCE

第2题：

净料成本是净料单位成本与净料质量的乘积。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第3题：

净料单位成本等于( )与加工后原料重量的比值。

A.毛料总值

B.净料总值

C.损耗总值

D.消耗总值


正确答案：A

第4题：

净料成本的计算公式为：净料成本等于净料单位成本除以净料质量。


正确答案:错误

第5题：

原料的净料率越低，获得的净料成本也相应约定。()


参考答案：错

第6题：

净料率对净料成本的影响很大,净料率越高成本越()。

A.高

B.低

C.不变

D.以上皆有可能


参考答案：B

第7题：

净料成本是在______基础上的成本之和。

A.原料单位成本

B.净料单位成本

C.加工前原料成本

D.加工后原料成本


参考答案：B

第8题：

净料率的应用在进行原料加工处理前，利用净料率可直接根据毛料重量计算出净料重量;根据计算出的净料重量，可预测净料单位成本。()


参考答案：对

第9题：

净料单位成本是( )之比。

A、净料重量与出料率

B、毛料重量与出料率

C、毛料单价与出价率

D、精料单价与出价率


答案：C 

第10题：

关于净料率描述，正确的选项有（）。

  • A、净料率是指净料与毛料重量的比率
  • B、净料率有时会超过100%
  • C、净料率越高它的单位成本就越低
  • D、净料率越高则单位成本越高
  • E、原料规格质量和加工水平影响净料率

正确答案:A,B,C,E

更多相关问题
相关内容