厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
下列食品中不宜作为代乳品的是
A.豆浆
B.米粉
C.牛奶
D.羊奶
E.马奶
B.米粉
C.牛奶
D.羊奶
E.马奶
答案：B
解析：
第2题：
马奶酒是我国哪个少数民族最喜爱的饮料？
正确答案: 蒙古
第3题：
如何区别鲜牛奶与含乳饮料( )。
A、鲜牛奶中的蛋白质含量一般不低于2.9%，而含乳饮料通常在1.0%以上
B、鲜牛奶的味比含乳饮料的淡
C、鲜牛奶和含乳饮料在包装物上都应有明显的标识，即“鲜牛奶”或“含乳饮料”
D、鲜牛奶的味比含乳饮料的浓香
正确答案：AC
第4题：
下列不是蒙古族节日的是（）
- A、那达慕大会
- B、祭敖包
- C、洗澡节
- D、马奶节
正确答案:C
第5题：
马奶比牛奶易消化吸收。（）
正确答案:正确
第6题：
下列与蒙古族有关的食俗有（）。
- A、糯米是常备的食品
- B、传统肉食有煮羊肉和烤全羊
- C、喜欢喝马奶酒
- D、传统饮料有奶茶和酸奶
- E、馕为主要面食
正确答案:B,C,D
第7题：
饮料车上摆放的热饮料有：（）
- A、温水壶
- B、咖啡壶
- C、茶壶
- D、牛奶壶
正确答案:B,C,D
第8题：
下列哪种奶中含的矿物质最高?()
A、人奶
B、牛奶
C、羊奶
D、马奶
本题答案：C
第9题：
下列属于蒙古族宗教节日的是（）
- A、那达慕
- B、鲁班节
- C、马奶节
- D、麦德尔节
正确答案:D
第10题：
下列民族节日中，属于蒙古族的传统节日的是（）。
- A、白节
- B、祭敖包
- C、那达慕
- D、马奶节
- E、古尔邦节
正确答案:A,B,C,D