厨师考试
面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。
题目
面点的销售价格等于耗用原材料成本+利润。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
采购的原料由于质量问题带来的出净率低容易引起()。
A、实际耗用成本大于标准成本
B、实际耗用成本等于标准成本
C、实际耗用成本小于标准成本
D、实际投料小于标准投料量
参考答案：A
第2题：
在定额比例法下，为了便于进行在产品成本的核算，原材料的成本分配率应该依据（）来计算。
A.耗用原材料的实际总成本
B.耗用原材料的计划总成本
C.耗用原材料的定额耗用量总数
D.耗用原材料的实际耗用量总数
E.耗用原材料的实际单位成本
B.耗用原材料的计划总成本
C.耗用原材料的定额耗用量总数
D.耗用原材料的实际耗用量总数
E.耗用原材料的实际单位成本
答案：A,C
解析：
第3题：
点心的()，即使点心销售价格减少点心耗用原料成本
A.毛利
B.成本
C.利润
D.税金
正确答案：A
第4题：
毛利与耗用原材料成本的比率为（）。
- A、销售价格率
- B、内扣毛利率
- C、营业费用率
- D、外加毛利率
正确答案:D
第5题：
照相企业除了核算耗用原材料总成本外，还要核算每种产品的单位成本。
正确答案:错误
第6题：
()制作茄汁菊花鱼一份,耗用原材料为:鲈鱼500克,单价为40元／千克:茄汁耗用的成本为4元,其它调味料耗用的成本为2元,若成本毛利率为100%,试求其销售价格。
A.46元
B.52元
C.54元
D.58元
参考答案：B
第7题：
采用毛利率法确定餐饮制品销售价格的计算公式为（）。
- A、销售价格=成本价×（1+成本毛利率）
- B、销售价格=成本价×（1+销售毛利率）
- C、销售价格=原材料成本/（1-销售毛利率）
- D、销售价格=原材料成本/（1-成本毛利率）
正确答案:C
第8题：
厨房生产中的浪费行为容易引起( )。
A、实际投料小于标准投料量
B、实际耗用成本等于标准成本
C、实际耗用成本小于标准成本
D、实际耗用成本大于标准成本
参考答案：D
第9题：
毛利与耗用原材料成本或销售价格之间的比率，就是点心的毛利率。
正确答案:正确
第10题：
面点价格的构成也可用耗用原材料成本与毛利之（）来表示。
- A、百分比
- B、积
- C、和
- D、差
正确答案:C