制作贴饼子的面坯是团状面坯。
第1题:
制作千层饼使用的面坯是()面坯。
第2题:
制作家常饼的面坯是()
第3题:
A.膨松面坯
B.层酥面坯
C.米粉面坯
D.豆类面坯
第4题:
制作玉米面发糕的面坯是()面坯。
第5题:
玉米面可调制成发酵面坯和团状面坯。
第6题:
制作高桩馒头的面坯是嫩酵面面坯。
第7题:
烤制工艺主要用于制作各种品种()
第8题:
制作小鸡酥的面坯属于()
第9题:
用水面包油面方法调制的面坯是()。
第10题:
用于制作花卷的面坯称为水调面坯。
贴饼子的面坯以温水调制最佳。
制作黄桥烧饼使用的面坯是酵面层酥面坯。
抻面是()面坯制作而成的。
制作黄桥烧饼使用的面坯是水油皮类层酥面坯。
制作春卷皮的面坯是热水软面坯。
()成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。A、油酥面坯B、水调面坯C、膨松面坯D、糊状玉米面坯
贴饼子的面坯以()调制最佳。A、温水B、沸水C、冷水D、冰水
玉米面可调制成团状面坯和糊状面坯两种。
制作春卷皮的面坯是冷水软面坯,面粉与水的比例以5:4.5为宜。
()是指用面粉加水调制的面坯。A、水调面坯B、层酥面坯C、米粉面坯D、膨松面坯