厨师考试
关于食材处理，下列说法错误的是（）。A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同B、面粉使用前须过罗C、鲜酵母使用前应用温水化开D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
题目
关于食材处理，下列说法错误的是（）。
- A、调制黄油酱的蛋白加工和调制蛋白点心时的方法相同
- B、面粉使用前须过罗
- C、鲜酵母使用前应用温水化开
- D、动物性奶油应在冷藏冰箱中贮存
参考答案和解析
正确答案:A
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