厨师考试
苋菜红是（）。A、天然食用色素B、提取色素C、合成食用色素D、花青素的一种
题目
苋菜红是（）。
- A、天然食用色素
- B、提取色素
- C、合成食用色素
- D、花青素的一种
参考答案和解析
正确答案:C
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相似问题和答案
第1题：
我国主要用的色素有苋菜红、胭脂红、柠檬黄、()。
参考答案：日落黄
第2题：
以下属于天然色素的是()。
A.姜黄素、柠檬黄、苋菜红
B.辣椒红素、甜菜红素、柠檬黄
C.辣椒红素、甜菜红素、苋菜红
D.辣椒红素、甜菜红素、姜黄素
参考答案：D
第3题：
合成色素的稳定性易受日光、酸、碱等因素的影响，其中最易褪色和最不易褪色的是()。
A.胭脂红、苋菜红
B.苋菜红、柠檬黄
C.胭脂红、靛蓝
D.靛蓝、柠檬黄
正确答案：：D
第4题：
以下属于天然色素的有（）
- A、辣椒红
- B、苋菜红
- C、胭脂红
- D、赤红
正确答案:A
第5题：
苋菜红的使用量控制在0.05克/千克，我国卫生部规定在（）食品中禁止使用苋菜红。
- A、素食
- B、肉类
- C、老年
- D、婴儿
正确答案:D
第6题：
下列色素中从植物组织中提取的是______。
A.绿菜汁、草莓汁
B.绿菜汁、苋菜红
C.柠檬黄、苋菜红
D.柠檬黄、绿菜汁
参考答案：A
第7题：
下列属于天然着色剂的是( )。
A.胭脂红
B.柠檬黄
C.苋菜红
D.新红
E.高粱红
B.柠檬黄
C.苋菜红
D.新红
E.高粱红
答案：E
解析：
第8题：
下面哪一组是从植物组织中提取的天然色素()。
A.菠菜汁、胡萝卜汁
B.菠菜汁、苋菜红
C.柠檬黄、苋菜红
D.柠檬黄、菠菜汁
参考答案：A
第9题：
下列属于天然着色剂的是（）
- A、苋菜红
- B、胭脂红
- C、高粱红
- D、新红
正确答案:C
第10题：
下列属于天然着色剂的是（）。
- A、苋菜红
- B、胭脂红
- C、柠檬黄
- D、新红
- E、高粱红
正确答案:E