厨师考试

厨房管理中接受物料入库是仓库保管工作的首要环节。

题目

厨房管理中接受物料入库是仓库保管工作的首要环节。

参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案

第1题:

物料入库后,要科学地管理与养护,确保货物在库期间完好无损,这项工作被称为()。

A、物料的入库管理工作

B、物料的保管工作

C、物料的养护工作

D、物料的出库管理工作


参考答案:B

第2题:

()是仓库管理中最为重要的环节,是提高企业效益以及避免成本风险的关键。

A、物品保管

B、物品出库

C、物品入库

D、物品盘存


参考答案:A

第3题:

阅读下列说明和有关的图,回答问题1至问题4。

【说明】

某制造企业的物料出入库管理的工作流程分别叙述如下。

1.出库工作流程

①领料人提交领料单(每一种物料有一张领料单);

②仓库保管员根据领料计划单检验该领料单是否有效;

③若经检验没有相应的领料计划,则通知领料人该领料单无效;

④若领料单有效,仓库保管员根据领料单上的物料代码核对是否有足够的库存;

⑤若没有足够的库存,仓库保管员向领料人发缺货单;

⑥若有足够的库存,仓库保管员在领料单上签字,并登记出库单,修改物料主文件中的现有库存数;相应的物料出库,物料清单交领料人。

2.入库工作流程

①采购员提交入库申请单(每一种物料有一张入库申请单);

②仓库保管员根据采购计划单验收入库申请单;

③若验收发现没有相应的采购计划,则仓库保管员向采购员发无效申请单;

④若验收合格,则仓库保管员向检验员申请物料检验;检验员根据检验结果填写物料检验单。

⑤如果物料或供货方不合格,则向采购员发出退货单;

⑥如果检验合格,则仓库保管员登记入库单,修改物料主文件中的现有库存数,相应的物料入库。

为便于及时了解库存情况、核查出入库情况,该企业决定将上述人工流程由计算机来实现。在设计该系统时,采用了两种方法:结构化方法和面向对象方法。

如图1-12给出了物料出入库系统的数据流图,图中的数据流并没有画全,需要考生填补。图1-13给出了采用面向对象方法所认定出的类。

图1-12中缺少了哪些数据流?请指明每条数据流的名称、起点和终点。


正确答案:名称:退货单起点:物料检验终点:采购员。 名称:缺货单起点;领料单检验终点:领料人。
名称:退货单,起点:物料检验,终点:采购员。 名称:缺货单,起点;领料单检验,终点:领料人。

第4题:

验收入库是进货环节的结束和保管环节的开始,存在运输工作和仓库保管工作之间的交接和责任划分问题。


正确答案:错误

第5题:

货物在工厂或仓库内部移动,以及货物在仓库与生产设施之间和仓库与运输车辆之间的转移,这叫做()。

  • A、保管
  • B、出库
  • C、物料搬运
  • D、入库

正确答案:C

第6题:

仓库管理工作的最后环节是物资的()。

A、清仓盘点

B、出库

C、保管

D、验收入库


参考答案:B

第7题:

对于仓储管理,正确的说法是()。

  • A、库位是仓库盘点的唯一单位
  • B、仓库物料必须是物料树的叶子物料
  • C、临时转正时,入库单号从临时入库的单号中选择
  • D、生产出库必须选择去向装置

正确答案:A,B,D

第8题:

物料管理是厨房中并不重要的一个环节。()


参考答案:×

第9题:

仓库作业过程是以入库、保管、出库为中心的一系列作业阶段和作业环节组成。其中入库阶段主要包括()环节。

  • A、搬运
  • B、接运
  • C、验收
  • D、入库交接

正确答案:B,C,D

第10题:

仓库作业过程是仓库以()为中心的一系列作业阶段和作业环节的总称。

  • A、进货
  • B、入库
  • C、保管
  • D、出库

正确答案:B,C,D

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