厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
直流电作用于人体时，阳极侧相对较多的阳离子是
A、钙、镁
B、钾、钙
C、钙、钠
D、钾、镁
E、钾、钠
参考答案：A
第2题：
人体内含量较少的元素有铁、铜、()、锌等。
A.镁
B.钾
C.钙
D.碘
正确答案：D
第3题：
直流电作用于人体时阴极侧相对较多的离子是
A、钾、钠
B、钾、钙
C、钙、钠
D、钾、镁
E、钙、镁
参考答案：C
第4题：
无机盐中含量较多的元素有钙、磷、钾、钠、氯、硫、镁七种，称微量元素。
正确答案:错误
第5题：
人体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质又分常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有（）以及磷、氯、硫共七种。
A.钙
B.镁
C.钠
D.铁
E.钾
B.镁
C.钠
D.铁
E.钾
答案：A,B,C,E
解析：
体内的元素除碳、氢、氧、氮以有机的形式存在外，其余的统称为矿物质。矿物质又分常量元素和微量元素。在人体内含量较多，需要量较大的为常量元素，有钙、镁、钠、钾、磷、氯、硫共七种。
微量元素在人体内含量很少，包括铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钴共8种。锰、硅、镍、硼、钒属于可能必需微量元素；氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂为具有潜在毒性，且低剂量可能具有功能作用的微量元素。还有一些极微量元素，近期发现在人体可能也有重要的功能作用。
微量元素在人体内含量很少，包括铁、碘、锌、硒、铜、锰、铬、钴共8种。锰、硅、镍、硼、钒属于可能必需微量元素；氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡和锂为具有潜在毒性，且低剂量可能具有功能作用的微量元素。还有一些极微量元素，近期发现在人体可能也有重要的功能作用。
第6题：
人体内水量的恒定主要是靠()。
A、氨基酸调节
B、钙调节
C、镁调节
D、钾调节
E、钠调节
正确答案：E
第7题：
含量较多的有钙、磷、钠、钾、氯、硫、铁等7种，称为常量元素。含量较少的有镁、碘、氟、硒、锌、铜等，称为微量元素。()
参考答案：错误
第8题：
人体内含量最丰富的矿物质是
A.钙
B.镁
C.磷
D.铁
E.钾
正确答案：A
第9题：
直流电作用于人体时，阳极侧相对较多的阳离子是
A.钾、钠
B.钙、钠
C.钙、镁
D.钾、钙
E.钾、镁
B.钙、钠
C.钙、镁
D.钾、钙
E.钾、镁
答案：C
解析：
第10题：
人体内含量最多的无机盐是（）。
- A、钾
- B、钠
- C、钙
- D、镁
- E、磷
正确答案:C