厨师考试

动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）

题目

动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。（）

如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题：

食物中可能违法添加的主要食品有如、海参、鱿鱼等干水产品添加工业火碱,火锅中添加罂粟壳等。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：正确

第2题：

动物性水产品中章鱼、墨鱼、鱿鱼、带子、赤贝等的初步加工需要进行剥皮。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：×

第3题：

下列选项中属于需要泡烫的动物性水产品是( )。

A、鲥鱼

B、墨鱼

C、鳗鱼

D、鲤鱼


参考答案：C

第4题：

下类选项中属于需要泡烫的动物性水产品是()。

A、元鱼

B、鲥鱼

C、墨鱼

D、鲤鱼


参考答案：A

第5题：

属于两栖动物类的动物是()。

A、墨鱼

B、鱿鱼

C、章鱼

D、娃娃鱼


参考答案：D

第6题：

下列描述中均属于鱼类的动物是( )

A.鲨鱼、鲸、鳗

B.鲍、章鱼、墨鱼

C.鲟、海龙、海马

D.鱿鱼、鳄、文昌鱼


正确答案：C

第7题：

适于加工片、丁、条等形式的鱼类原料为()。

A.青鱼、草鱼

B.鲚鱼、鲢鱼

C.鱿鱼、墨鱼

D.银鱼、鲫鱼


参考答案：A

第8题：

需要摘洗的动物性水产品种类是( )。

A、章鱼、鲫鱼

B、章鱼、墨鱼

C、青虾、墨鱼

D、青虾、鲫鱼


参考答案：B

第9题：

“墨鱼”、“鱿鱼”、“章鱼”，不是鱼类，而是软体动物类。()


正确答案：对

第10题：

需要摘洗的动物性水产品种类是()。

A、龙虾

B、鲶鱼

C、带子

D、螃蟹


参考答案：C

更多相关问题
相关内容