厨师考试
揉面时要用“巧动”既要用力，又要“活”，必须（），而且力度要适当。A、手腕着力B、手掌根着力C、手掌着力D、手臂着力
题目
揉面时要用“巧动”既要用力，又要“活”，必须（），而且力度要适当。
- A、手腕着力
- B、手掌根着力
- C、手掌着力
- D、手臂着力
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相似问题和答案
第1题：
写作销售活动分析报告时,既要肯定成绩、又要找出问题;针对问题,既要分析客观原因、又要分析主观原因。这表明写作销售活动分析报告时应注意什么问题?()
A、要遵循一定的写作步骤
B、要以政策为依据进行评价
C、要全面辩证地分析
D、要力求精简
参考答案：C
第2题：
揉面时,为了便于用力,要用身体的腹部顶信案台。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
捏要求既要捏紧、包严、粘牢，又要( )。
A.尽量用力
B.尽量省力
C.防止用力过大
D.多揉搓
正确答案：C
第4题：
在实施文化战略时，编辑要注意（）方面的问题。
- A、既要顺应文化发展潮流，又要有创造性
- B、既要不失时机，又要实事求是
- C、既要有现实的眼光，又要有远见卓识
- D、要具备娱乐性才能满足所有人的口味
正确答案:A,B,C
第5题：
根据沟通基本问题探讨，下行沟通的要点是（）。
- A、既要对事，又要对人
- B、既要雅的，又要俗的
- C、既要明言，又要暗示
- D、既要热的，又要冷的
- E、既要帮助，又要批评
正确答案:A,B,C,D
第6题：
口对口吹气时用力要适当,过度通气不必要,而且有害。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第7题：
梯子移动时候人员要扶稳，拽动梯子时不要用力过猛，要（）移动。
- A、匀速
- B、迅速
- C、快速
正确答案:A
第8题：
资源特征的教学要全面,需要考虑()。
A.既要考虑数量，又要考虑质量
B.既要考虑种类齐全程度，又要考虑为主的种类
C.既要考虑资源自身特征，又要考虑资源开发条件
D.既要考虑资源的特征，又要考虑人类对资源开发的影响
正确答案：ABC
第9题：
擒拿技术中劲力要突出（）。
- A、顺、旋、拧、逆
- B、带、拖、圆、活
- C、巧、灵、拧、旋
- D、圆、活、灵、巧
正确答案:D
第10题：
在实施文化战略时，下列说法不正确的是（）。
- A、既要顺应文化发展潮流，又要有创造性
- B、既要不失时机，又要实事求是
- C、既要有现实的眼光，又要有远见卓识
- D、要具备娱乐性才能吸引眼球
正确答案:D