厨师考试
在沾巧克力球时，我们一般要使用（）。A、巧克力模具B、巧克力平刀C、巧克力沾浸叉D、巧克力沾棍
题目
在沾巧克力球时，我们一般要使用（）。
- A、巧克力模具
- B、巧克力平刀
- C、巧克力沾浸叉
- D、巧克力沾棍
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相似问题和答案
第1题：
我们选择巧克力时,一般只考虑巧克力的可可脂含量即可。()
此题为判断题(对，错)。
答案：错
第2题：
我们时常会看到，在池塘的水面上，蜻蜓飞得很低，它们不时地把尾巴往水里沾
一沾，这就是我们常说的蜻蜓点水。蜻蜓沾水主要是（ ）
A．为了降温 B．戏
水玩耍 C．在水中产卵 D．在水中寻找食物
正确答案：C
第3题：
我们选择巧克力时,一般要选用()的产品 。
A.凝固点低
B.可可脂含量高
C.香味纯正
D.结实紧密
参考答案：B
第4题：
在使用毛笔对产品图稿进行着色时，要尽量多沾白色颜料。
正确答案:错误
第5题：
在使用巧克力裱型时，要掌握好巧克力溶化的温度和使用时的温度。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第6题：
在使用()裱型时,由于可裱制出造型复杂的制品,因此在操作时要力求精细。
A、黄油酱
B、糖粉酱
C、鲜牛奶
D、巧克力
参考答案：B
第7题：
一般说，黑巧克力的硬度要大于牛奶巧克力。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第8题：
在使用巧克力时要根据其()的含量确定巧克力的温度 。
A.可可脂
B.脂肪酸
C.水分
D.脂蛋白
参考答案：A
第9题：
已知有6个球，3个是木球，3个是皮球。其中，5个球沾有红色颜料，4个球沾有蓝色 颜料。
则下列说法中，有可能正确的一项是（ ）。
则下列说法中，有可能正确的一项是（ ）。
A.两个皮球沾有蓝色颜料但都没有沾红色颜料
B.三个沾有红色颜料的木球都没有沾蓝色颜料
C.两个木球沾有红色颜料但都没有沾蓝色颜料
D.三个沾有蓝色颜料的木球中只有一个沾有红色颜料
B.三个沾有红色颜料的木球都没有沾蓝色颜料
C.两个木球沾有红色颜料但都没有沾蓝色颜料
D.三个沾有蓝色颜料的木球中只有一个沾有红色颜料
答案：C
解析：
因为一共有六个球，五个球沾有红色颜料，所以只有一个球没沾红色颜 料，A选项说有两个球没沾红色颜料，肯定错误，应当排除；因为有四个球沾有蓝色颜料，所以 没沾蓝色颜料的只有两个球，B选项说有三个球没沾蓝色颜料，应当排除；D选项说三个沾有 蓝色颜料的木球只有一个沾有红色颜料，也就是说有两个木球没有沾红色颜料，也是错误的， 应当排除。所以，正确答案为C选项。
第10题：
当我们在地球上研究一个球沿光滑斜面下滑的加速度会如何变化，我们一般会忽略（）。
- A、太阳对球的引力
- B、月亮对球的引力
- C、地球对球的引力
- D、观测者对球的引力
正确答案:A,B,D