厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
在发电机内充有氢气时或在电解装置上进行检修工作,应使用()的工具,以防发生火花;必须使用钢制工具时,应涂上黄油。
A.铁制
B.铜制
C.钢制
参考答案：B
第2题：
冬虫夏草在贮藏养护时,需要特别注意()
A.为芳香粉性药材，极易虫蛀、发霉、变色，必须保持通风干燥。
B.易虫蛀、发霉、变色、化苗，应密封后，置阴凉干燥处保存。为防虫蛀，在装箱时可同时放入一些牡丹皮碎块。
C.易虫蛀、发霉，应置干燥处保存，防压碎。
D.易受潮发霉，应置干燥处保存，注意检查翻晒，使之保持干燥。
参考答案：B
第3题：
带电作业工具应存放于()、清洁干燥的()工具房内。
参考答案：通风良好专用
第4题：
带燃气抽堵盲板或更换流量孔板作业时，应使用（）
- A、铜制工具
- B、镍铬铜防爆工具
- C、钢制工具
- D、在铁制工具工作面上涂黄油
正确答案:A,B,D
第5题：
带电作业工具应置于（），备有红外线灯泡或（）的清洁干燥的专用房间存放。
正确答案:通风良好；去湿设施
第6题：
白芷在贮藏养护时,需要特别注意()
A.易受潮发霉，应置干燥处保存，注意检查翻晒，使之保持干燥。
B.为芳香粉性药材，极易虫蛀、发霉、变色，必须保持通风干燥。
C.易虫蛀、发霉，应置干燥处保存，防压碎。
D.易虫蛀、发霉、泛油。应在原产地日晒或微火炕干。须经常检查，置于阴凉干燥处保存，切忌受潮、受热。
参考答案：B
第7题：
操作快速连接器的卡爪时，要使用（）工具，严禁锤击。
- A、铁制
- B、专用
- C、木制
- D、钢制
正确答案:B
第8题：
擀面杖应存放在固定处，并保持环境的干燥，避免擀面杖变形、()。
A.表面生锈
B.表面发霉
C.表面干裂
D.表面出油
正确答案：B
第9题：
澳门天气潮湿，草本鲜切花易发霉腐烂，处理时应注意哪些事项？（）
- A、应将花材保持干燥，尽量不加水份
- B、应将花材独立存放
- C、应将花材存放于通风干爽的地方
- D、应将花材放在暖炉旁边
正确答案:C
第10题：
绝缘工具应存放在室内，室内要保持清洁、干燥、通风良好，并采取防潮措施。
正确答案:正确