厨师考试
人类的烹饪活动包括（）等几个方面的基本要素。A、原料B、餐具C、厨师D、技法E、心理F、习俗
题目
人类的烹饪活动包括（）等几个方面的基本要素。
- A、原料
- B、餐具
- C、厨师
- D、技法
- E、心理
- F、习俗
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相似问题和答案
第1题：
烹饪美学在于把握人类()中美的规律，用以指导人们饮食生活。
A、社会活动
B、饮食活动
C、社交活动
D、实践活动
参考答案：B
第2题：
计划的正文部分一般包括（）、（）、（）、（）等几个方面的内容。
基本性况；目的与要求；步骤与作法；结语
略
第3题：
人类的烹饪活动包括原料、炊具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系七个方面的基本要求。()
参考答案：√
第4题：
烹饪当是以人类的烹饪活动为研究对象，以烹饪活动各要素及其相互关系，烹饪活动中的运行规律及其原理为研究范畴的学科。
正确答案:正确
第5题：
设备的维修活动包括几个方面的内容？
正确答案: 1.维修技术管理内容涉及：维修方式的研究，维修保养工作的组织；性能分析，故障分析，均故障间隔期分析；改善维修分析，更新分析，维修保养基准的确定；防蚀管理，润滑管理，图样管理；项目管理，维修技术改进；标准化的推进；技术经济分析；安全管理，环境保护答理。
2.维修计划管理内容涉及：施工计划，作业计划；外购件管理，对外委托工程管理；检修作业管理，工程施工管理，品质管理。
3.维修经济管理容习涉及：预算编制，预算管理；工程审议与评价；经济核算，修理成本分析。
4.维修器材管理内容涉及：答理方式，购买计划，订货管理，备件计划；人厂验收、保管、支出、库存管理、备件管理；器材标准化。
5.维修效果评价内容涉及：评价方式，修理费，事故损失；要因分析，维修保养报表；设备台账，档案；维修保养效果，奖惩办法。
第6题：
生理状态反映个人体能和活动能力的状态，通常包括活动受限._和体力适度等三方面的内容。
答案：
解析：
角色功能受限
第7题：
旅游活动基本要素包括三方面：游客、旅游景区、和旅游服务。
正确答案:错误
第8题：
烹饪学学科体系主要包括烹饪史学、烹饪化学、烹饪营养卫生学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪美学等。()
参考答案：√
第9题：
烹调阶段的管理要求从烹调厨师的（）等几个方面的管理。
- A、操作规范
- B、烹饪质量
- C、菜肴质地
- D、成菜温度
- E、失手菜肴的处理
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
通过烹饪活动可使烹饪原料转化为小吃糕点、面食、冷菜、米饭和（）等食品。
正确答案:热菜