厨师考试

具有长时间运动而行动缓慢的鱼,红肌一般较发达,如()。A、白鱼B、黑鱼C、鲢鱼D、鲤鱼

题目

具有长时间运动而行动缓慢的鱼,红肌一般较发达,如()。

  • A、白鱼
  • B、黑鱼
  • C、鲢鱼
  • D、鲤鱼
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相似问题和答案

第1题:

红肉鱼一般是低脂鱼。()

此题为判断题(对,错)。


答案:错误

第2题:

红肌含肌红蛋白,适于长途游泳,而白肌不含肌红蛋白,适于快速运动。()


参考答案:正确

第3题:

具有长时间运动而行动缓慢的鱼,红肌一般较发达,如()。

A.白鱼

B.黑鱼

C.鲢鱼

D.鲤鱼


本题答案:D

第4题:

鱼的肌肉主要是由骨骼肌构成,骨骼肌又有红肌和白肌之分。


正确答案:正确

第5题:

鲅鱼鱼体长40cm~60cm,鱼头较尖,口大而尖裂,鱼体表面为青褐色,肉质色泽微红,质地坚实,刺少肉多。()

此题为判断题(对,错)。


参考答案:正确

第6题:

鱼的肌肉较发达的部位主要集中在躯干两侧的______。

A.大侧肌

B.前半段

C.脊背部

D.轴下肌


参考答案:C

第7题:

身体延长的鱼如鳗鲡、黄鳝、带鱼的鳞片一般都()。

A、较发达

B、是圆鳞

C、退化或消失

D、是较原始的鳞片


参考答案:C

第8题:

鱼体横纹肌中的红肌其特点有收缩缓慢、持久性长和()。

A.不灵活

B.较灵活

C.耐疲劳

D.易疲劳


本题答案:C

第9题:

耐力运动的方法和方式通常采用

A.大肌群定时运动
B.小肌群长时间运动
C.大肌群长时间运动
D.小肌群短时间运动
E.大肌群短时间运动

答案:C
解析:

第10题:

在陆地生活的动物,有着许多与陆地生活相适应的特征:有防止体内水分散失的结构(如:鳞、甲、外骨骼、皮肤);具有支持躯体和运动的器官(如:足),以便觅食和避敌;除蚯蚓等外,一般都具有能在空气中呼吸的呼吸器官(如:气管、肺);还普遍具有发达的()和感觉器官。


正确答案:神经系统