厨师考试
相似问题和答案
第1题：
家禽的胸肌最发达，其重量可占全身肌肉的40以下。 ()
第2题：
占全身肌肉重量最大的是()
A.上肢肌
B.下肢肌
C.胸肌
D.背肌
第3题：
( )的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含结缔组织较多。
A、家畜
B、牛肉
C、猪
D、家禽
第4题：
禽体最发达的肌肉是什么肌肉？其主要作用是什么？
正确答案:禽体最发达的肌肉是腹外斜肌，主要作用是紧缩腹腔及肋骨，协调呼气动作。
第5题：
家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的()。
A.30%
B.40%
C.50%
D.60%
第6题：
A.母鸡
B.公鸡
C.鸭子
D.鹅
第7题：
在家禽中，鸭、鹅的肌肉组织比鸡的要()。
A.细
B.粗糙
C.发达
D.嫩
第8题：
家禽的后肢股部和腿部的肌肉多且发达，含( )较多。
A、肌肉
B、瘦肉
C、结缔组织
D、筋头巴脑
第9题：
蝙蝠与鸟类相似的特征是（）.
- A、都有由骨骼和肌肉、羽毛形成的两翼
- B、都有角质的喙，口中没有牙齿
- C、胸部具有龙骨突，胸肌发达
- D、生殖都为卵生
正确答案:C
第10题：
家禽的肌肉组织发达，特别是胸肌和腿肌，可占禽体的（）。
- A、30％
- B、40％
- C、50％
- D、60％
正确答案:C