厨师考试
热空气加热能利用（）直接将热量（）到原料表体。A、热辐射；辐射B、热辐射，传导C、热传导；辐射D、热传导；传导
题目
热空气加热能利用（）直接将热量（）到原料表体。
- A、热辐射；辐射
- B、热辐射，传导
- C、热传导；辐射
- D、热传导；传导
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相似问题和答案
第1题：
烤是将原料加工成半成品以后，放入烤炉，利用传导热能使其成熟的一种方法。()
参考答案：×
第2题：
热空气加热主要是利用热空气对流将热量传导到原料表体的。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
热空气加热能利用()直接将热量()到原料表体。
A.热辐射;辐射
B.热辐射，传导
C.热传导;辐射
D.热传导;传导
正确答案：A
第4题：
《中华人民共和国循环经济促进法》所称资源化，是指()。
A:将废物直接作为原料进行利用
B:对废物进行再生利用
C:将废物直接作为产品进行利用或者对废物进行再生利用
D:将废物直接作为原料进行利用或者对废物进行再生利用
B:对废物进行再生利用
C:将废物直接作为产品进行利用或者对废物进行再生利用
D:将废物直接作为原料进行利用或者对废物进行再生利用
答案：D
解析：
第5题：
热空气加热能利用热辐射直接将热量______到原料表体。
A.辐射
B.传导
C.对流
D.回传
参考答案：A
第6题：
热空气加热能使原料变性,水分蒸发,表层凝结,产生干脆焦香的焙烤风味。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
热空气加热能利用热空气的______作用,形成加热空间的恒温环境。
A.辐射
B.对流
C.传导
D.倍增
参考答案：B
第8题：
热空气加热时能直接将热量传递到到原料表体,这种热量传递方式是()。
A.辐射
B.传导
C.交换
D.转移
参考答案：A
第9题：
热空气加热主要是利用( )直接将热量( )到原料表体。
A.热辐射;辐射
B.热辐射，传导
C.热传导;辐射
D.热传导;传导
答案：A
第10题：
热空气加热主要是利用（）直接将热量（）到原料表体。
- A、热辐射；辐射
- B、热辐射，传导
- C、热传导；辐射
- D、热传导；传导
正确答案:A