厨师考试
现代厨房中常用的明火加热设备有：煤灶、煤气灶、液化石油气、（）A、柴油灶B、土灶C、柴灶D、汽油灶
题目
现代厨房中常用的明火加热设备有：煤灶、煤气灶、液化石油气、（）
- A、柴油灶
- B、土灶
- C、柴灶
- D、汽油灶
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相似问题和答案
第1题：
电磁灶是利用()加热方法烹制食物的灶具。
A、电磁感应
B、微波
C、远红外线
D、液化石油气
参考答案：A
第2题：
液化石油气常用的制取方法有( )。
A.煤加氢
B.在炼油厂回收液化石油气
C.催化裂化
D.人工合成
正确答案：B
第3题：
下列选项中()属于气体燃料。
A、轻柴油
B、液化石油气
C、煤油
D、煤
参考答案：B
第4题：
下列设备中属于电热加热设备的是（）。
- A、煤灶
- B、远红外线烤炉
- C、高压蒸气柜
- D、煤气灶
正确答案:B
第5题：
柴灶、煤灶与液化石油气灶能在同一房内使用吗？
正确答案:不允许放在一个房间内同时使用。这是因为一旦液化石油气灶漏气遇明火就会就成火灾。
第6题：
厨房油锅着火的正确做法是()。①立即盖上锅盖②关掉煤气灶③呼叫大人
A、①②
B、①②③
C、②③
D、①③
正确答案：B
第7题：
我国的液化石油气钢瓶在GB5842-2006《液化石油气钢瓶》标准中规定常用规格有6种，因此我国的液化石油气瓶的规格只有6种。
A对
B错
错
略
第8题：
气态燃料有液化石油气、煤气、沼气，在厨房中多用()。
A、液化石油气和煤气
B、沼气
C、液化气
D、天然气
参考答案：A
第9题：
厨房内设液化石油气炉灶应有（）、（）、管路应用焊接等。
正确答案:检验合格证；固定架
第10题：
以下（）采用了节能方式做饭。
- A、煮饭提前淘米，并浸泡十分钟
- B、抽油烟机空转，以保证厨房无油烟
- C、用煤气灶代替微波炉加热食物
正确答案:A