厨师考试
牛舌清洗干净后应放入（）中煮1小时左右，以便于剥去表皮。A、冷水B、热水C、沸水D、稀盐水
题目
牛舌清洗干净后应放入（）中煮1小时左右，以便于剥去表皮。
- A、冷水
- B、热水
- C、沸水
- D、稀盐水
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相似问题和答案
第1题：
清洗涡轮流量计的导流器、涡轮时,应放入()进行清洗,用小毛刷将轴承内污物清洗干净。
A.肥皂水中
B.汽油中
C.洗涤液
D.煤油中
参考答案：B
第2题：
下列行为不正确的是()。
A、清洁带手布时，将带手布先放入清水中清洗
B、带手布洗干净后，将其晾干
C、带手布用碱水煮后，再用清水清洗干净
D、带手布保证每班清洗一次
答案：A
第3题：
白云猪手中猪手煮好后应趁热立即放入醋液中浸泡,便于猪手入味。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
清洗干净的塑料饮料瓶应放入哪类垃圾桶里？（）
- A、餐厨垃圾
- B、可回收垃圾
- C、有害垃圾
- D、其他垃圾
正确答案:B
第5题：
精密偶件在装配前，先要用（）℃柴油煮5～10分钟，取出后趁热放入纯净的汽油中清洗。
- A、60～80
- B、40~60
- C、80~100
- D、50~70
正确答案:A
第6题：
大修CD10-Ⅱ型操动机构，各连板拆下后，应放入汽油中清洗干净，检查无弯曲、变形、磨损，按拆卸相反顺序组装( )
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第7题：
标准手护理制作完成后把使用过的工具放入盛有消毒液的容器内（）。
- A、存放
- B、浸泡消毒
- C、清洗
- D、蒸煮
正确答案:B
第8题：
柴油机呼吸器滤芯内钢丝绒清洗干净组装时,应将钢丝绒放入()中浸一下,再放入滤芯体内。
A、柴油
B、机油
C、水
D、清洗液
参考答案：B
第9题：
精密偶件在装配前，先要用60～80℃（）煮5～10分钟，取出后趁热放入纯净的（）中清洗。
- A、清水；柴油
- B、柴油；清水
- C、清水；汽油
- D、柴油；汽油
正确答案:D
第10题：
公共茶具消毒的一般程序中，描述正确的是：（）。
- A、去污：将茶具的污迹彻底清洗干净
- B、浸泡：经清洗干净的茶具放入有消毒药水的池内浸泡3—5分钟
- C、清洗：将消毒浸泡过的茶具取出，用清水冲洗1遍即可
- D、存放：直接用手把清洗过的茶具放入清洁的存放柜内
正确答案:A