厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
满族人饮食中喜欢的食品有（）。
A.白肉血肠
B.猪肉酸菜炖粉条
C.饺子
D.手扒肉
E.麻婆豆腐
B.猪肉酸菜炖粉条
C.饺子
D.手扒肉
E.麻婆豆腐
答案：A,B,C,D
解析：
第2题：
伊斯兰教禁止食用的食物包括（）
- A、猪肉
- B、狗肉
- C、无鳞鱼
- D、酒类
正确答案:A,B,C,D
第3题：
下列内容最符合蒙族同胞的传统饮食的选项是()。
A、喜欢食用狗肉汤、烤全羊和手把羊肉
B、招待客人以茶半酒满表示尊敬
C、饮用奶茶时配食油香、莜麦面和炒米
D、喜食狗肉
答案：B
第4题：
通常，很多人由于食用了含大量亚硝酸盐的食物而中毒。酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃哪类食物，以减少亚硝酸盐的危害？
正确答案: 新鲜蔬菜。
第5题：
下列哪类食物冬季不宜食用：（）
- A、狗肉
- B、牛肉
- C、鸡蛋
- D、苦瓜
- E、鳖
正确答案:D
第6题：
有温补作用的食物（）
- A、狗肉
- B、牛肉
- C、羊肉
- D、鸡肉
- E、猪肉
正确答案:A,B,C,D
第7题：
印度教徒禁止食用（）
- A、猪肉
- B、牛肉
- C、羊肉
- D、狗肉
正确答案:A
第8题：
朝鲜族肉食中最喜欢的有（）。
A.牛肉
B.猪肉
C.羊肉
D.鸡肉
E.狗肉
B.猪肉
C.羊肉
D.鸡肉
E.狗肉
答案：A,E
解析：
第9题：
中医认为认为属于平性类的食物是（）。
- A、香蕉
- B、狗肉
- C、猪肉
- D、梨
- E、羊肉
正确答案:C
第10题：
下列内容最符合壮族同胞传统饮食的选项是（）。
- A、日常饮食生活以大米、小麦、玉米为主
- B、喜欢用糯米制作的食物
- C、在口味方面喜欢麻辣
- D、民族代表食物品种有米粉肉、菠萝饭、鱼生、白切狗肉和大麦茶
正确答案:B