第1题:
雕刻的成品可以保存较长的时间。
第2题:
简述食品雕刻中动物雕刻的特点。
第3题:
食品雕刻原料,多属脆嫩的菜类和瓜果类,在雕刻时,要精神集中,仔细,手法要轻,防止一时疏忽,碰坏刻制的成品.
此题为判断题(对,错)。
第4题:
食品雕刻最常用也最主要用的刀是食品雕刻()。
第5题:
要进行食品雕刻,首先要了解宴席的主题与对食品雕刻的要求,以此来确定所要雕刻作品的题目。
第6题:
食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
第7题:
食品雕刻成品要形态逼真,造型要美观优雅,生动活泼。这属于食品雕刻的:成品要求。
第8题:
蔬果食品雕刻的类型主要有整雕、浮雕、透雕、油雕、泡末塑料雕和平面雕刻之分。
此题为判断题(对,错)。
第9题:
半成品成本的计算包括无味半成品和()两种类型。
第10题:
食品雕刻既具技术性,又具艺术性,其成品有可食性和观赏两种类型。