厨师考试

海带洗涤时可先用（）浸泡后再洗涤。A、清水B、碱水C、热水D、冰水

题目

海带洗涤时可先用（）浸泡后再洗涤。

  • A、清水
  • B、碱水
  • C、热水
  • D、冰水
参考答案和解析
正确答案:C
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第1题：

洗涤玻璃器皿应先用(),洗涤灵洗涤消毒,清水冲洗。

A、热水浸泡

B、冷水浸泡

C、洗涤灵水泡

D、开水烫


参考答案：B

第2题：

被病毒污染的非金属器材洗涤前应先用5%()液浸泡处理。

A、漂白粉

B、硫酸

C、生石灰

D、酒精


参考答案：A

第3题：

海带洗涤时可先用( )浸泡后再洗涤。

A、清水

B、碱水

C、热水

D、冰水


参考答案：C

第4题：

维纶服装的洗涤方法与棉类服装大致相同，先用室温水浸泡一下，然后在室温下进行洗涤，但洗涤剂避免用碱性过强的肥皂。


正确答案:正确

第5题：

月嫂洗涤没有沾污大便的尿布可( )。

A、温水浸泡后洗涤

B、肥皂粉浸泡后洗涤

C、碱水浸泡后洗涤

D、肥皂液浸泡后洗涤


答案：A

第6题：

HBsAg阳性手术术后器械应先用消毒剂浸泡多长时间后再洗涤

A．10min

B．20min

C．30min

D．60min

E．50min


正确答案：C

第7题：

叶菜类洗涤时,先用冷水浸泡一会儿,再洗涤,最后进行切配加工。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

洗小毛巾应用()然后再洗。

A、漂白粉浸泡

B、洗涤液浸泡

C、清水泡

D、消毒液浸泡


参考答案：C

第9题：

对于受农药、化肥污染的蔬菜可先用( )或高锰酸钾溶液浸泡后清洗。

A.浓盐水

B.淡盐水

C.洗涤灵

D.消毒液


正确答案：B

第10题：

用玻璃（细菌）滤器过滤含传染性物质时，应先在（）中至少浸泡2h，然后再洗涤、高压灭菌。

  • A、洗涤剂
  • B、2%的石炭酸溶液
  • C、浓硫酸-重铬酸钾洗液

正确答案:B

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