厨师考试

为白色结晶性粉末,无臭,味微咸,水溶液呈弱碱性,这是()A、碳酸钾B、碳酸钠C、碳酸氢钠D、纯碱

题目

为白色结晶性粉末,无臭,味微咸,水溶液呈弱碱性,这是()

  • A、碳酸钾
  • B、碳酸钠
  • C、碳酸氢钠
  • D、纯碱
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第1题:

全蝎的气味是()

A.无臭,味微咸

B.气腥,味微咸

C.气微腥,味咸

D.气特异而臭,刺激性强


正确答案:C

第2题:

西瓜霜的成品性状包括:

A、淡黄色粉末

B、白色结晶性粉末

C、味苦

D、味咸

E、有清凉感


参考答案:BDE

第3题:

杜冷丁,又称盐酸哌替啶,为白色结晶性粉末,味微苦,无臭。医疗使用多为针剂,滥用会成瘾,危害人体健康和生命安全。()


参考答案:正确

第4题:

盐酸苯海拉明的物理性状是

A.白色结晶性粉末,味苦,随后有麻痹感,易溶于水,溶于乙醇

B.白色或类白色结晶性粉末,无臭,味苦,随后有麻痹感,易溶于水

C.白色结晶性粉末,无臭,味苦,随后有麻痹感,易溶于水

D.白色结晶性粉末,无臭,味微苦,随后有麻痹感,易溶于水

E.白色结晶性粉末,无臭,味苦,随后有麻痹感,易溶于乙醇


正确答案:C

第5题:

雷尼替丁的物理性质是

A.为白色至淡黄棕色结晶性粉末,无臭,味苦涩,极易潮解,吸湿后颜色变深。易溶于水

B.为白色至淡黄棕色结晶性粉末,有异臭,味苦,极易潮解,吸湿后颜色变深。易溶于水

C.为白色至淡黄棕色结晶性粉末,无臭,无味,极易潮解,吸湿后颜色变深。易溶于水

D.为白色至淡黄棕色结晶性粉末,有异臭,味苦涩,极易潮解,吸湿后颜色变深。易溶于水

E.为白色至淡黄棕色结晶性粉末,有异臭,味苦涩,极易潮解,吸湿后颜色变浅。易溶于水


正确答案:D

第6题:

全蝎的气味为( )

A.无臭,味微咸

B.气腥,味微咸

C.气微腥,味咸

D.气特异而臭,刺激性强

E.气微腥,味初甜而后有持久的麻辣感,粉末嗅之作嚏


正确答案:C
C  [知识点] 动物类中药——全蝎

第7题:

炔雌醇的物理性质是

A.白色或几乎白色结晶性粉末,无臭,无味,不溶于水,易溶于乙醇

B.白色或类白色结晶性粉末,无臭,不溶于水,易溶于乙醇

C.白色或几乎白色结晶性粉末,无臭,无味,不溶于水,溶于乙醇

D.白色或几乎白色结晶性粉末,无臭,不溶于水,易溶于乙醇

E.白色或几乎白色结晶性粉末,无臭,不溶于水,溶于乙醇


正确答案:D

第8题:

亚硝酸盐呈( ),味感微咸或微甜,常被误食而中毒。

A.白色粉末

B.黄色粉末

C.粉红色粉末


正确答案:A

第9题:

醋酸地塞米松的物理性质是

A.白色或类白色结晶性粉末,无臭,无味,不溶于水,溶于乙醇

B.白色结晶性粉末,无臭,味微苦,不溶于水,溶于乙醇

C.类白色结晶性粉末,无臭,味微苦,溶于水,溶于乙醇

D.白色或类白色结晶性粉末,无臭,味微苦,不溶于水,溶于乙醇

E.白色或类白色结晶性粉末,无臭,味微苦,不溶于乙醇,溶于水


正确答案:D

第10题:

盐酸溴己新的物理性质为

A.白色结晶性粉末,微溶于水

B.白色结晶性粉末,极易溶于水

C.白色结晶性粉末,极微溶于水

D.白色结晶性粉末,不溶于水

E.白色结晶性粉末,易溶于乙醇


正确答案:C

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