厨师考试
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先于世界。A、1000B、1500C、2000D、3000
题目
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先于世界。
- A、1000
- B、1500
- C、2000
- D、3000
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相似问题和答案
第1题：
我国历史上最早的一篇烹饪理论文章是《本味篇》。（ ）
正确答案：√
第2题：
《吕氏春秋》是战国末年秦朝相国吕不韦及其门客编写的一部杂家著作,其中和烹饪关系密切的是( )篇。
参考答案：本味
第3题：
《吕氏春秋》中和烹饪关系密切的主要是第十四卷《考行览》之()篇。
A 《本味》
B 《饮食》
C 《食林》
D 《饮膳》
正确答案：A
第4题：
《吕氏春秋．本味篇》是历史上有记载的第一篇烹饪理论专著，早在（）年前，我国的烹饪文化已领先世界。
- A、1000
- B、1500
- C、2000
- D、3000
正确答案:C
第5题：
《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
正确答案:正确
第6题：
《吕氏春秋.本味篇》的主要建树表现在那些方面。
参考答案：八条标准：久而不弊、熟而不烂、甘而不哝、酸而不酢酷、咸而不减、辛而不烈、淡而不薄、肥而不睺。实质是：“适口者珍”特别重视菜肴的味感的和谐美。
第7题：
《吕氏春秋.本味篇》是中国历史上第一篇有记载( )的专著,有很大的研究价值。
参考答案：烹饪理论
第8题：
春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著作是()。
A、《吕氏春秋·本味》
B、《齐民要术》
C、《随园食单》
D、《周礼·天官冢》
参考答案：A
第9题：
我国历史上一篇烹饪理论文章是（）
- A、《吕氏春秋 本味篇》
- B、《食珍录》
- C、《随园食单》
- D、《千金要方》
正确答案:A
第10题：
《二十四史》中第一篇比较完整地记载河湟等地羌人的历史文献是哪一部？
正确答案:《二十四史》中第一篇比较完整地记载河湟等地羌人的历史文献是《后汉书·西羌传》。