厨师考试
下列选项中哪种原料适用于制作奶油少司（）A、布朗基础汤B、红葡萄酒C、白色基础汤D、蕃茄酱
题目
下列选项中哪种原料适用于制作奶油少司（）
- A、布朗基础汤
- B、红葡萄酒
- C、白色基础汤
- D、蕃茄酱
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相似问题和答案
第1题：
制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、（）、牛奶、鸡蛋、黄油等。
- A、白少司
- B、鲜奶油
- C、基础汤
- D、牛奶
正确答案:B
第2题：
制作面糊炸鱼条，应配以（）。
- A、红酒少司
- B、布朗少司
- C、鞑靼少司
- D、奶油少司
正确答案:C
第3题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料()。
A.奶油
B.沙拉酱
C.蕃茄酱
D.计司粉
正确答案：D
第4题：
制作辣根少司的原料有（）。
- A、橙皮丝
- B、鲜奶油
- C、培根末
- D、大蒜末
正确答案:B
第5题：
制作铁扒带骨牛扒时用的原料有（）
- A、牛基础汤
- B、波尔图酒
- C、奶油少司
- D、布朗少司
正确答案:D
第6题：
制作奶油少司的主要原料是油炒面、（）等。
- A、牛奶
- B、盐水
- C、布朗基础汤
- D、蔬菜汤
正确答案:A
第7题：
制作鳜鱼串的原料其中有（）
- A、红酒醋
- B、白里香
- C、荷兰少司
- D、奶油红花少司
正确答案:D
第8题：
制作土豆烩羊肉的原料一般会有（）
- A、奶油少司
- B、布朗少司
- C、橄榄油
- D、红酒醋
正确答案:A
第9题：
下列哪种原料是用于制作焗西兰花荷兰汁的原料（）
- A、奶油
- B、沙拉酱
- C、蕃茄酱
- D、计司粉
正确答案:D
第10题：
在制作奶油炸虾球时，应使用（）
- A、稀奶油少司
- B、稀布朗少司
- C、稠奶油少司
- D、稠布朗少司
正确答案:C