厨师考试
相似问题和答案
第1题：
左甲状腺素钠治疗原发性甲减的机制是()。
A、直接补充体内不足的甲状腺素
B、增加甲状腺素的分泌
C、减少甲状腺素的排泄
D、增加甲状腺素的合成
第2题：
（ ）在体内主要参与甲状腺素的合成。
A.碘
B.铁
C.锌
D.钙
A
第3题：
A、调节能量转化
B、促进糖和脂肪的代谢
C、促进血管收缩
D、促进蛋白质合成
E、促进神经系统发育以及组织分化
第4题：
碘在体内主要参与下列哪种激素的合成
A．肾上腺素
B．甲状腺素
C．抗利尿激素
D．雌激素
E．胰岛素
第5题：
天冬氨酸在体内可参与的代谢途径是
A.嘌呤合成
B.嘧啶合成
C.尿素生成
D.蛋白质合成
ABCD
[考点] 嘌呤、嘧啶合成原料，尿素的生成
[分析] 天冬氨酸是合成嘌呤、嘧啶的原料，为嘌呤提供第1位氮，为嘧啶提供第 1位氮，第4、5、6位碳。天冬氨酸参与尿素生成，尿素分子中一个氮来自游离氨，另一个氮则来自天冬氨酸。天冬氨酸是组成天然蛋白质的20种氨基酸之一，当然参与蛋白质合成。
第6题：
碘在体内主要参与（ ）的合成。
A.皮质激素
B.性激素
C.肾上腺素
D.甲状腺素
D【解析】碘在体内主要参与甲状腺激素的合成。
第7题：
在体内参与甲状腺素合成的是( )。
A.钙
B.磷
C.铁
D.碘
第8题：
钙在人体内的生理功能有( )
A.抗氧化作用
B.构成骨骼和牙齿
C.参与甲状腺素合成
D.促进某些酶活性
第9题：
谷氨酰胺在体内的代谢去路是
A．参与血红素的合成
B．参与嘌呤嘧啶核甘酸合成
C．异生成糖
D．氧化供能
解析：①血红素的合成原料为甘氨酸、琥珀酰CoA、Fe2+，而无谷氨酰胺。②谷氨酰胺参与嘌呤嘧啶核苷酸合成的原理详见上题解答。③谷氨酰胺是生糖氨基酸，当然可以异生成糖。生糖氨基酸的记忆方法是：生酮氨基酸2种——亮氨酸和赖氨酸，记忆为：同样来(酮-亮-赖)；生酮兼生糖氨基酸5种——异亮、苯丙、酪、色、苏，记忆为：一本落色书(异—苯-酪，色—苏)；其余为生糖氨基酸。④谷氨酰胺可经脱氨基作用，转变为α-酮酸，后者在体内通过三羧酸循环与生物氧化体系彻底氧化为CO2和H2O，同时释放出能量，但这不是谷氨酰胺在体内的主要代谢途径。
第10题：
钙在人体内有哪些生理功能（ ）。
A.抗氧化作用
B.构成骨骼和牙齿
C.参与甲状腺素合成
D.促进某些酶活性
E.维持正常视觉
BD【解析】钙在人体内的生理功能：(1)形成和维持骨骼和牙齿的结构；(2)维持肌肉和神经的正常活动；(3)参与凝血过程，激活凝血酶元等。