厨师考试
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。A、一甜一咸B、三甜二咸C、二甜四咸D、五甜二咸
题目
中档宴会、普通宴会、便宴上的配套点心通常安排为（）。
- A、一甜一咸
- B、三甜二咸
- C、二甜四咸
- D、五甜二咸
参考答案和解析
正确答案:A
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第1题：
我国宴会一般分为中餐宴会、国宴、正式宴会、便宴、家宴、晚宴、商务宴会、()、冷餐酒会、西餐宴会。
A、生日宴
B、同学宴
C、鸡尾酒会
D、寿星宴
参考答案：C
第2题：
比较注重经济实惠的是()。
A.高档宴会
B.中档宴会
C.一般宴会
D.素食宴会
正确答案：C
第3题：
宴会按规格划分可以分为:国宴、正式宴会和()。
A中餐宴会
B西餐宴会
C便宴
D茶话会
参考答案：C
第4题：
宴会是正餐，出席者按主人安排的席位人座进餐，由服务员按专门设计的菜单依次上菜，按其规格分为（）。
- A、国宴
- B、正式宴会
- C、便宴
- D、家宴
正确答案:A,B,C,D
第5题：
根据宴会的规格，宴会可分为（）
- A、便宴
- B、商务宴会
- C、自助餐会
- D、国宴
- E、正式宴会
正确答案:A,B,D,E
第6题：
宴会的种类包括()
A. 国宴
B. 正式宴会
C. 便宴
D. 家宴
E. 晚宴
正确答案：ABCD
第7题：
（）要求在宴会厅必须悬挂国旗。
- A、便宴
- B、正式宴会
- C、国宴
- D、商务宴会
正确答案:C
第8题：
宴会按其规格分有国宴、正式宴会、便宴、家宴之分。()
此题为判断题(对，错)。
正确答案：对
第9题：
宴会的种类按规格划分可以分为（）
- A、国宴
- B、正式宴会
- C、家宴
- D、便宴
正确答案:A,B,C,D
第10题：
宴会形式在层次上有区别，分别是（）。
- A、国宴
- B、正式宴会
- C、便宴
- D、酒会
- E、茶会
正确答案:A,B,C