生理性污染包括（）、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。

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第1题：

食品的生物性污染包括微生物污染、有害动物污染和寄生虫污染三类。

此题为判断题(对，错)。

正确答案：√

第2题：

食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染,其中以寄生虫的污染所占比重大,且危害也重。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：错误

第3题：

食品的生物性污染包括（）。

A.微生物污染

B.寄生虫污染

C.昆虫污染

D.防腐剂污染

正确答案：ABC

第4题：

食品的生物性污染以______的污染所占比重大。

A.微生物

B.寄生虫

C.昆虫

D.寄生虫虫卵

参考答案：A

第5题：

食品污染主要有化学性污染、物理性污染和______。

A.微生物污染

B.生物性污染

C.寄生虫污染

D.昆虫污染

参考答案：B

第6题：

食品受到寄生虫和其虫卵的污染不属于（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.生理性污染

正确答案：A
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第7题：

霉菌与霉菌毒素、寄生虫及其虫卵污染食物是指病人、病畜的粪便间接通过水体或土壤污染食品或直接污染食品。( )

此题为判断题(对，错)。

参考答案：对

第8题：

食品的生物性污染主要包括昆虫、寄生虫和( )的污染。

A、微生物

B、寄生虫虫卵

C、螨类

D、谷蛾

参考答案：A

第9题：

食品污染可分为______、化学性污染和物理性污染。

A.细菌性污染

B.寄生虫性污染

C.生物性污染

D.霉菌性污染

参考答案：C

第10题：

食品受到寄生虫和其虫卵的污染，属于（）。

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都不对

正确答案：A
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厨师考试

生理性污染包括（）、寄生虫、虫卵污染和混虫污染。

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