厨师考试
目前世界膳食模式可分为：三低一高型、两高一低型和合理膳食类型三大类。
题目
目前世界膳食模式可分为：三低一高型、两高一低型和合理膳食类型三大类。
参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题：
当今世界各国的膳食模式主要类型为______。
A.“三高一低”
B.“两低一高”
C.“两高一低”
D.合理膳食
参考答案：ABCD
第2题：
一节体育课适宜的生理负荷安排应是( )
A．低一高一低
B．高一低一高
C．高一高一低
D．低一低一高
A．低一高一低
B．高一低一高
C．高一高一低
D．低一低一高
答案：A
解析：
根据体育课的结构特点，从准备部分到基本部分，再到结束部分，生理负荷的安排上呈现出由低到高，再到低的特征。故选A。
第3题：
当今世界三大膳食结构是：(1)欧美模式属热能过剩型;(2)中国模式属平衡膳食型;(3)发展中国家模式属热能与蛋白质不足型。()
本题答案：错
第4题：
高甘油三酯血症（）。
- A、低脂、低盐、高蛋白膳食
- B、低脂、适量糖类膳食
- C、低脂、低胆固醇、限水膳食
- D、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食
- E、低盐、低脂膳食
正确答案:B
第5题：
欧美发达国家的膳食模式为（）型。
- A、两高一低
- B、一高一低
- C、三高一低
- D、两低一高
正确答案:C
第6题：
急性胰腺炎发作期应采用的膳食类型是( )。
A.低盐膳食
B.低脂膳食
C.禁食
D.流质膳食
E.低胆固醇膳食
B.低脂膳食
C.禁食
D.流质膳食
E.低胆固醇膳食
答案：C
解析：
急性胰腺炎发作期应抑制胰腺分泌多种消化酶对胰腺和周围组织的“自身消化”。为了降低胰腺分泌多种消化酶，选择禁食。
第7题：
三绕组“升压型”变压器的绕组排列顺序自铁芯向外依次为（）。
低一高一中； B高一中一低； C.高一低一中； D.中一低一高。
低一高一中； B高一中一低； C.高一低一中； D.中一低一高。
答案：D
解析：
第8题：
关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是()。
A.经济发达国家模式的膳食结构比较合理
B.发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
C.经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
D.日本模式膳食结构比较合理
本题答案：A
第9题：
“两高一低”膳食模式中能量的来源主要是（）
- A、蛋白质
- B、脂肪
- C、维生素
- D、碳水化合物
正确答案:D
第10题：
关于当今世界膳食结构模式说法不正确的是（）。
- A、经济发达国家模式的膳食结构比较合理
- B、发展中国家模式膳食是以植物性食物为主、动物性食品为辅的膳食类型
- C、经济发达国家模式膳食属于高热能、高脂肪、高蛋白的营养过剩类型
- D、日本模式膳食结构比较合理
正确答案:A