厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
菜肴中通常以原料的色彩为基调,相互间起衬托、点缀、烘托的作用。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
菜肴的色彩搭配,首先要确定的是______。
A.菜肴的色调
B.色彩的亮度
C.原料的色调
D.调料的颜色
参考答案：A
第3题：
色彩的基调称为()。
A.色调
B.色温
C.色相
D.色别
参考答案：A
第4题：
人对色彩的冷暖感觉基本取决于（），但是色彩的冷暖效果还需要考虑其他因素。
- A、色调
- B、色相
- C、明暗基调
- D、纯度基调
正确答案:A
第5题：
菜肴中通常以( )的色彩为基调，以( )的色彩为辅色，起衬托、点缀、烘托的作用。
A.辅料;主料
B.辅料;调料
C.主料;调料
D.主料;辅料
答案：D
第6题：
菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为主调或基调。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
菜肴的色调,即菜肴的主要色彩,又称为______。
A.主调或色泽
B.主调或基调
C.色相或基调
D.亮度或明度
参考答案：B
第8题：
()的应用最好是根据网站的主题选择一种基调,再根据这个基调来搭配其他颜色。
A.色调
B.饱和度
C.色彩
D.亮度
参考答案：C
第9题：
冷暖色调并不总是绝对的，它会随着（）而变化。
- A、位置
- B、基调
- C、色彩面积的大小
- D、色相的对比
正确答案:C,D
第10题：
色彩的基调称为（）即画面中的主要色彩。
- A、色调
- B、色温
- C、色相
- D、色别
正确答案:A