厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
关于火腿的评述正确的是( )。
A.金华火腿又称为北腿
B.式样是检验火腿品质的一个方面
C.有炒芝麻香味的是好火腿
D.气腿优于实腿
正确答案：B
第2题：
火腿中最著名的种类是产于浙江金华的北腿。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
不是我国产的著名的传统火腿是()。
A.金华火腿
B.雨润火腿
C.宣威火腿
D.如皋火腿
参考答案：B
第4题：
火腿中的北腿是指()。
A、如皋火腿
B、宜威火腿
C、腾越火腿
D、金华火腿
参考答案：A
第5题：
火腿中的南腿是指______。
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.腾越火腿
D.金华火腿
参考答案：D
第6题：
浙江金华火腿、云南宣威火腿和江苏如皋火腿是我国著名的传统陈制火腿品种。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
第7题：
火腿中的北腿是指______。
A.如皋火腿
B.宣威火腿
C.腾越火腿
D.金华火腿
参考答案：A
第8题：
浙江菜中的“蜜汁火方”,火方是指用()制成。
A.金华火腿
B.金华鳜鱼
C.金华肘子
D.金华火筒
参考答案：A
第9题：
我国生产火腿最多、最著名的地区是______。
A.浙江金华
B.江苏如皋
C.福建莆
D.云南宣威
E.湖南长沙
参考答案：ABD
第10题：
全国著名的火腿品种主要有（）。
- A、金华火腿
- B、如皋火腿
- C、宣威火腿
- D、剑门火腿
- E、绵竹火腿
正确答案:A,B,C