厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
热炝菜的原料一般加工成______等形状。
A.片、粗条、大块
B.片、丝、条
C.丝、厚片、整形
D.丝、大块、厚片
参考答案：B
第2题：
两条长度相等、截面积不等的同种材料制成的电阻丝，串联在电路中，则粗电阻丝（ ）。
A.电压较大
B.电压较小
C.电流强度较大
D.电流强度较小
B.电压较小
C.电流强度较大
D.电流强度较小
答案：B
解析：
在导体材料、长度一定时，导体的电阻大小与横截面积有关．横截面积越粗，电阻越小；根据串联电路各处的电流都相等可知，通过它们的电流相等；根据U=IR可知，电流相等时，粗电阻丝的电阻小，两端的电压也小。故选D。
第3题：
为保证中线可靠,不能安装保险丝和开关,且中线截面较粗。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
在任意横向力作用下，若正方形截面梁发生斜弯曲变形，则其每一个截面的弯曲方向与该截面的总弯矩垂直，所以梁的挠曲线是一条平面曲线。
正确答案:错误
第5题：
如果丝条的密度为p，丝条的截面皆为圆形，下列规格DTY产品中单丝截面半径最小的是（）。
- A、56dtex/72f
- B、83dtex/72f
- C、56dtex/144f
- D、167dtex/288f
正确答案:C
第6题：
一个正方形被4条平行于一组对边和5条平行于另一组对边的直线分割成30个小长方形(大小不一定相同)，已知这些小长方形的周长和是33，那么原来正方形的面积是：( )
A.121/9
B.121/16
C.9/4
D.3/2
B.121/16
C.9/4
D.3/2
答案：C
解析：
正方形内分割线上的每个小线段都同时属于两个长方形，正方形边上的每个小线段只属于一个长方形。设正方形边长为a，则可列方程[(4+5)×2+4]×a=33，解得a=3/2，正方形的面积为9/4。
第7题：
四根材料(均质)和截面面积相同，而截面形状不同的梁，在竖向荷载作用下，其抗弯能力最强的是( )。
A.圆形截面
B.正方形截面
C.高宽比为2的矩形截面
D.高宽比为0.5的矩形截面
B.正方形截面
C.高宽比为2的矩形截面
D.高宽比为0.5的矩形截面
答案：C
解析：
截面相同时，材料越远离形心轴，则截面惯性矩越大，抗弯能力越强。
第8题：
动圈式仪表的张丝,在获得同样反作用力矩的情况下,方形张丝比圆形张丝有较大的截面,经得住较大的负载,拉断强度比圆形大好几倍,所以大多数都采用方形截面的张丝。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第9题：
日本东丽公司用以下不同丝道截面的网络喷嘴对丝条进行网络加工的试验，其中以（）最佳，耗气量最低，网络度最高。
- A、圆形
- B、椭圆形
- C、等边三角形
- D、正方形
正确答案:C
第10题：
对《混凝土规范》的A.2．1条，有两个疑问；（1）"对称于弯矩作用平面的截面"指的是怎样的一种截面？（2）该条第1款中涉及的受压区高度χ，应该如何确定？
正确答案: 第一个问题：所谓"弯矩作用平面"，通俗来讲，就是将弯矩画成弧线时这个弧线所在的平面。于是可知，若将T形、工形、矩形截面的水平方向形心轴记作χ轴，且弯矩绕z轴作用，则这些截面都属于"对称于弯矩作用平面的截面"。
第二个问题：混凝土受压区的合力，与外荷载压力N大小相等、方向相反，利用公式e=e，可以确定出混凝土受压区重心至截面重心的距离。若是矩形截面，则χ=2×（h／2-E.；若是工字形，稍微复杂些：因为受压区重心至截面上边缘的距离已经确定为（h／2-E.，因而需要利用材料力学中计算重心的公式求解出χ。顺便提及，该条的第2款规定了矩形截面的情况，由前述分析可知，矩形截面也属于"对称于弯矩作用平面的截面"之一种，因此，将第1款和第2款的规定对调，先讲特殊情况再讲更一般的情况，会更符合认知规律和一般的编排顺序。