厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
水在人体内的生理功能包括（）
- A、人体构造主要成分
- B、参与消化吸收、代谢
- C、调节体温、润滑组织
- D、预防骨质疏松
正确答案:A,B,C
第2题：
人体生理功能的调节方式有哪些？有何特点？机体最普遍的调节方式是什么？
正确答案:人体生理功能的调节方式：神经调节、体液调节和自身调节，其中神经调节是最普遍的调节方式。神经调节的特点：反应快，精细而准确，作用时间短暂。体液调节的特点：作用缓慢、广泛，持续时间长。自身调节的特点：调节幅度小，灵敏度低，影响范围比较局限。
第3题：
水在人体内的生理功能包括()
A、人体构造主要成分
B、参与消化吸收、代谢
C、调节体温
D、润滑组织
答案：A,B,C,D
第4题：
水是生命的源泉，因为（）。
- A、水能够为人体提供很多热能
- B、水对自然界的作用决定的
- C、水是永远不会枯竭的
- D、水在人体中具有极为重要的生理功能
正确答案:D
第5题：
（）和矿物质都是属于（），它们和水一样不能产生人体所需要的热能，也不是人体构成的物质，但是它们有很重要的生理功能作用。
正确答案:维生素；微量元素
第6题：
蛋白质对人体有哪些生理功能？在营养学上把蛋白质分为几类？
正确答案: 1.构成和修补机体组织
2.为生命活动提供能量
3.调节生理功能
按营养价值分类分为完全蛋白质，半完全蛋白质和不完全蛋白质
第7题：
各种营养素中，调节人体生理功能的物质有糖、水及无机盐。
正确答案:错误
第8题：
人体生理功能的差异性主要表现在哪些方面?
正确答案：人体生理功能的差异，反映了脏腑及精气血津液功能的盛衰偏颇，涉及到人体消化、呼吸、血液循环、水液代谢、生长发育、生殖、感觉运功、精神意识思维等各种方面功能的强弱差异。诸如心率、心律、面色、唇色、脉象、舌象、呼吸状况、语言的高低、食欲、口味、体温、对寒热的喜恶、二便情况、性机能、生殖功能、女子月经情况、形体的动态及活动能力、睡眠状况、视听觉、触嗅觉、耐痛的程度、皮肤肌肉的弹性、须发的多少和光泽等，均是脏腑精气生理功能的反映。
第9题：
胰岛素对糖代谢有哪些生理功能？
正确答案: 胰岛素是调节机体代谢的重要激素，
（1）增加细胞膜对葡萄糖的通透性，促进葡萄糖从细胞外向细胞内转移，加速葡萄糖的利用。
（2）促进葡萄糖的氧化和酵解，并促进葡萄糖转变为脂肪。
（3）促进葡萄糖在肝脏和骨骼肌合成糖原并贮存，抑制糖原的分解和异生，减少葡萄糖进入血中而降低血糖
第10题：
铁对人体要哪些生理功能？
正确答案: 铁对人体内的血红蛋白、肌红蛋白相结合，形成红血球，并存在于过氧化氢酶、细胞色素酶中，参与组织中的氧气、二氧化碳的运转和交换，清除体内的过氧氢，有利于机体健康。