厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
鱼类资源是海洋生物资源的主体。()
参考答案：正确
第2题：
鱼类品种中同属于海洋鱼类的是鲆鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鱼、（）。
正确答案:舌鳎鱼
第3题：
海洋生活的鱼类多于淡水生活的鱼类。()
参考答案：正确
第4题：
试述研究海洋环境与鱼类行动的意义。
正确答案: 鱼类对海洋环境因素的适应性和局限性决定了鱼类的洄游、分布和移动。研究它们之间的关系实际上就是研究它们的适应性和局限性。外界环境是鱼类生存和活动的必要条件，环境条件发生变化，鱼类的适应也就随之发生变化，以适应变化了的环境条件。环境条件的变化必然要影响到鱼类的摄食、生殖、洄游、移动和集群等行为，但是环境条件对鱼类行为的影响首先取决于鱼类本身的状况，具体包括鱼类个体大小、不同生活阶段和生理状况等。同时，鱼类本身的活动也影响着环境条件的变化。此外，不但鱼类与各环境因子之间存在着相互影响，各因子之间也有密切联系和相互影响。
通过这些外界环境因子对鱼类行为的影响规律，既可为渔况分析、渔场探索和渔情预报等提供技术支撑，同时也为渔具、渔法的改进提供了基础和依据。
第5题：
海洋中鱼类会发光吗？
正确答案: 深海鱼中的75％都会发光。
有些鱼靠发光器官的发光细胞在胞内发出莹光，如巨口鱼、裸鳁等深海发光鱼类；金眼鲈、鳀鱼等也是靠发光细胞发光，但它们是将发光物质排出胞外，停留在发光器官的腺组织内，这两类发光鱼都属于自力型发光。另外一种发光鱼类是靠寄生在发光器官中的发光海底细菌发光，如松球鱼、颈斑鲈、金眼鲷等。
第6题：
我国海洋鱼类捕捞量较大，被称为四大海洋经济鱼类的是（）
- A、鲫鱼
- B、大黄鱼
- C、小黄鱼
- D、带鱼
- E、乌贼
正确答案:B,C,D,E
第7题：
大麻哈鱼的生活习性是（）。
- A、淡水冷水鱼类
- B、海洋结群洄游鱼类
- C、海洋暖水鱼类
- D、淡水暖水鱼类
正确答案:B
第8题：
淡水鱼类肾脏的肾小球数量少于海洋鱼类。()
参考答案：错误。将“少于”改为“多于”。
第9题：
以下关于我国海洋资源的说法，不正确的是（）
- A、我国的海洋资源非常丰富
- B、我国近海渔场面积居世界第一位
- C、渤海渔场是我国最大的渔场
- D、我国海洋鱼类品种丰富，很多经济鱼类产量较高
正确答案:C
第10题：
河豚鱼是一种肉质鲜美但有剧毒的海洋性鱼类。河豚鱼体内毒素含量最高的是（）
- A、卵巢
- B、鱼肉
- C、鱼眼
- D、鱼皮
- E、鱼鳃
正确答案:A