厨师考试
核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）。A、榄仁B、松子仁C、芝麻仁D、白果
题目
核果外有一层特殊臭味的假种皮的干果是（）。
- A、榄仁
- B、松子仁
- C、芝麻仁
- D、白果
参考答案和解析
正确答案:D
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相似问题和答案
第1题：
按果皮的质地不同，可分为肉质果和干果，其中下列何者是属于干果？（）
- A、浆果类
- B、核果类
- C、瓠果类
- D、蓇葖果类
正确答案:D
第2题：
不属于瘦果特征的是（）。
- A、单雌蕊或复雌蕊发育形成
- B、只含1粒种子
- C、果皮与种皮分离的干果
- D、成熟时果皮开裂
正确答案:D
第3题：
下列除哪项外，均是对姜科药材共有特征的正确描述()。
A.多年生草本，有块状根茎
B. 具香气
C.果实为核果
D.种子多数，有的具假种皮
E.组织内均有油细胞，普遍含挥发油
正确答案：B
第4题：
果仁蜜饯馅的特点之一是带有各种（）的特殊香味。
- A、干果
- B、果料
- C、蔬果
- D、果汁
正确答案:B
第5题：
根据果实成熟时果皮的性质分肉果和干果。干果又可分为裂果和（）。肉果分类（根据果皮的来源和性质）浆果（葡萄、番茄、柿）、核果（桃、梅、李、杏）和梨果（梨、苹果等）、柑果、瓠果。
正确答案:闭果
第6题：
NO是一种红棕色、有特殊臭味的气体。
正确答案:错误
第7题：
植物的果实分类：如果按照果皮的性质来划分，分为（）和（）。肉果分为浆果、核果和梨果；干果分为（）和（）。
正确答案:干果、肉果、裂果类、闭果类
第8题：
果皮薄且与种皮紧密愈合不易分离，此果为( )。
A．浆果
B．胞果
C．颖果
D．核果
正确答案：C
第9题：
（）是由花序受精发育成的果实。
- A、聚花果
- B、聚合果
- C、核果
- D、干果
正确答案:A
第10题：
干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用旺火加热。（）
正确答案:正确