厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
在欧美宴会上及我国的大型签字仪式都离不开饮用（）。
- A、白酒
- B、啤酒
- C、香槟酒
- D、葡萄酒
正确答案:C
第2题：
吃海鲜时不宜饮用哪种酒？（）
- A、啤酒
- B、白酒
- C、红酒
- D、葡萄酒
正确答案:A
第3题：
从健康的考虑出发，关于男女成人饮酒说法正确的是( )
A. 25g酒精相当于38度白酒75g
B. 男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25g和15g
C. 25g酒精相当于啤酒750ml
D. 25g酒精相当于葡萄酒250ml
E. 15g酒精相当于高度白酒50g
B. 男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25g和15g
C. 25g酒精相当于啤酒750ml
D. 25g酒精相当于葡萄酒250ml
E. 15g酒精相当于高度白酒50g
答案：A,B,C,D
解析：
从健康的考虑出发，男性和女性成年人每日饮酒应该不超过酒精25g和15g度换算成不同酒类，25g酒精相当于啤酒750ml,葡萄酒250ml,38度白酒75g,高度白酒50g;15g酒精相当于啤酒450ml,葡萄酒150ml,38度白酒50g,高度白酒30g。
第4题：
地中海地区居民中大部分成年人有饮用（）的习惯。
- A、葡萄酒
- B、啤酒
- C、白酒
- D、黄酒
正确答案:A
第5题：
下列酒中最宜在吃海鲜时饮用的是（）。
- A、白酒
- B、啤酒
- C、干白葡萄酒
正确答案:C
第6题：
饮用葡萄酒≠有利身体健康，是吗？请简要阐释。
正确答案: 葡萄酒是一种酒精饮料，酒精对人体健康的影响具有两面性。
“饮用葡萄酒有助于身体健康”的观点已经深入人心，在崇尚“食疗同源”的中国饮食文化影响下，有时候葡萄酒被视为“保健品”，尤其是已经患有心脑血管疾病的人士，更是推崇有加。
不可否认能够找到许多医学的证据，支持这一观点，并能进行科学的解释。但是，作为消费者或许不应忘记：葡萄酒是一种酒精饮料，酒精对人体健康的影响具有两面性。因此，“饮用葡萄酒有助于身体健康”，是以“适宜的饮用量”为前提的。
第7题：
在葡萄酒背标上经常会看到“添加剂”，这是什么？对身体有害吗？
正确答案: 大约500年前，荷兰人在欧洲从事葡萄酒出口贸易，他们发现一个小绝招，就是在酒桶装酒之前，先将硫磺蜡烛，或是蘸过硫磺的蜡烛芯，放到桶里燃烧，以保证葡萄酒在运输过程当中不会变酸，而且对人身体没有伤害。后来这种方法传遍法国和意大利。直到现在，此方法一直被几乎全部的葡萄酒厂所采用。从2009年下半年开始，按食品安全法的规定在酒标中加上添加剂二氧化硫的标注，国家标准中规定葡萄酒中二氧化硫含量是小于250毫克每升，这样的浓度对人体是没有影响的。
第8题：
下列（）产品，存在《产品质量法》所称的“缺陷”。
- A、食用酒精勾兑的白酒
- B、口感不佳的低档葡萄酒
- C、酒精度达72度的白酒
- D、酒瓶质量低劣的汽酒
正确答案:D
第9题：
某企业用本厂生产的酒精连续生产白酒，则其消费税的缴纳情况应为（）。
- A、酒精不纳税，白酒纳税
- B、酒精和白酒都纳税
- C、酒精纳税，白酒不纳税
- D、酒精和白酒都不纳税
正确答案:A
第10题：
在葡萄酒品尝中，attack这个词指的是什么？
- A、入口的第一感觉
- B、在嘴中“咀嚼”葡萄酒，以更好的了解它的特点
- C、酒精对身体的影响
正确答案:A