厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
汉族：端午节
正确选项为（ ）。
A．内蒙古：那达慕大会
B．傣族：泼水节
C．元宵节：汤圆
D．“五一”：劳动节
正确答案：B
端午节是汉族的重要节日，与之关系最相似的是B项。那达慕大会只是内蒙古的重要盛事，其他两项均不符合。故选B。
端午节是汉族的重要节日，与之关系最相似的是B项。那达慕大会只是内蒙古的重要盛事，其他两项均不符合。故选B。
第2题：
春节期间，最常见的吃食是（）。
A.家常饼
B.饺子
C.面条
D.年糕
E.元宵（或汤圆）
B.饺子
C.面条
D.年糕
E.元宵（或汤圆）
答案：B,D,E
解析：
第3题：
：饺子：春节（ ）。
A．火鸡：圣诞节
B．彩蛋：万圣节
C．蛋糕：生日
D．汤圆：元宵节
正确答案：D
春节是我国的传统节日，我国北方有春节吃饺子的习俗；元宵节也是我国的传统节日，我国有元宵节吃汤圆的习俗，所以本题应该选择D；生la不是节日，排除C；西方有感恩节吃火鸡的习俗，不是圣诞节，彩蛋对应的不是万圣节而是复活节，排除A、B。
第4题：
“元宵”在南方又叫做（）
- A、团子
- B、元子
- C、汤圆
- D、糖元
正确答案:C
第5题：
正月十五日是一年中第一个月圆之夜，古代称夜为宵，故称当日所食食品为（）。
- A、汤圆
- B、元宵
- C、饼
- D、饺子
正确答案:B
第6题：
红糖—甘蔗
A、香茗—茶水
B、豆浆—豆汁
C、糍粑—糯米
D、汤圆—元宵
B、豆浆—豆汁
C、糍粑—糯米
D、汤圆—元宵
答案：C
解析：
第一步：判断题干词语间逻辑关系。 红糖是甘蔗经榨汁，浓缩制作成的，两者是成品和原材料对应关系。 第二步：判断选项词语间逻辑关系。
A 项：香茗是指种在园中，人工栽培的茶树，可以泡制成茶水，顺序反了，与题干逻辑关系不一致，排除； B 项：豆浆是指将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等
食品后的剩余残渣进行发酵产生的，两者不是成品和原材料的对应关系，与题干逻辑关系不一致，排除；
C 项：糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，两者是成品和原材料对应关系，与题干逻辑关系一致， 当选；
D 项：汤圆和元宵指的是同一种食物，不是成品和原材料的对应关系，与题干逻辑关系不一致，排除。
A 项：香茗是指种在园中，人工栽培的茶树，可以泡制成茶水，顺序反了，与题干逻辑关系不一致，排除； B 项：豆浆是指将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等
食品后的剩余残渣进行发酵产生的，两者不是成品和原材料的对应关系，与题干逻辑关系不一致，排除；
C 项：糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，两者是成品和原材料对应关系，与题干逻辑关系一致， 当选；
D 项：汤圆和元宵指的是同一种食物，不是成品和原材料的对应关系，与题干逻辑关系不一致，排除。
第7题：
以下哪句话最能够反映真实的情况？（）
- A、2009年元宵节的月亮是1957年以来满月里面最大的
- B、2009年元宵节的月亮是1957年以来元宵节的月亮里面最大的
- C、2009年元宵节的月亮在过去10年的元宵节的月亮里面也不是最大的
- D、2009年元宵节的月亮是近一两年的满月里面最大的
正确答案:C
第8题：
饺子：春节
正确选项为（ ）。
A．火鸡：圣诞节
B．彩蛋：万圣节
C．蛋糕：生日
D．汤圆：元宵节
正确答案：D
春节是我国的传统节日，我国北方有春节吃饺子的习俗；元宵节也是我国的传统节日，我国有元宵节吃汤圆的习俗，所以本题应该选择D；生日不是节日，排除C；西方有感恩节吃火鸡的习俗，不是圣诞节，彩蛋对应的不是万圣节而是复活节，排除A、B。
春节是我国的传统节日，我国北方有春节吃饺子的习俗；元宵节也是我国的传统节日，我国有元宵节吃汤圆的习俗，所以本题应该选择D；生日不是节日，排除C；西方有感恩节吃火鸡的习俗，不是圣诞节，彩蛋对应的不是万圣节而是复活节，排除A、B。
第9题：
到了（），出现了汤圆、元宵的名称。
- A、明朝
- B、唐朝
- C、宋朝
- D、清朝
正确答案:A
第10题：
元宵有吊浆汤圆和（）两种。
- A、包馅
- B、赖汤圆
- C、摇元宵
- D、酒酿汤圆
正确答案:C