厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
气焊前对所有气路接头的检漏应使用肥皂水,严禁用明火捡漏。()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第2题：
对厨房燃气设备进行检漏时应使用明火检漏。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
在对燃气设备进行检漏时，应使用()。
A.火柴
B.打火机
C.除油剂
D.肥皂水
正确答案：D
第4题：
目前使用的检漏仪器大部分是使用声学原理进行检漏的。
正确答案:正确
第5题：
气瓶、容器、管道、仪表等连接部位可采用涂抹肥皂水方法检漏，也可以使用明火检漏。
A对
B错
错
略
第6题：
如何使用区域检漏法进行检漏?
参考答案：在居民区和深夜很少用水且区内管网阀门必须均能关闭严密的地区，将2～3km管长或2000～5000户居民划分为一个检漏小区宜在深夜关闭所有进入该小区的阀门，留一条管径为DN50的旁通管使水进入该区，旁通管上安装连续测定流量精度为1级的计量仪表。当旁通管最低流量小于0.5～0.1m3/(km•h)时，可认为符合要求，不再检漏。超过上述标准时，可关闭区内部分阀门，进行对比，以确定漏水管段，然后再用音听法确定漏水位置。
第7题：
为保证厨房燃气设备的性能,正确的操作方法有______。
A.营业结束集中清理燃气设备
B.燃气源与设备之间用较短软管连接
C.设备出现问题时厨师应立即检修
D.设备出现故障请专业人员进行维修
E.保持设备清洁，按规定进行保养
参考答案：DE
第8题：
是违反设备安全操作规程的错误做法。
A.使用肥皂水进行设备检漏
B.燃气设备坏了，请具备维修资质的专业人员修理
C.将液化石油气放置在厨房
D.各种燃气的品质差异很大，所以燃气设备必须与燃气类型匹配
正确答案：C
第9题：
对制冷设备进行试压检漏可使用（）。
正确答案:氮气
第10题：
对断路器进行SF6气体检漏，当红外检漏无法查到漏点时，应采取包扎、泡沫涂抹法进行检漏。（）
正确答案:正确