厨师考试
赖汤圆、炸酱面和龙抄手是（）的代表品种。A、川式面点B、京式面点C、广式面点D、苏式面点
题目
赖汤圆、炸酱面和龙抄手是（）的代表品种。
- A、川式面点
- B、京式面点
- C、广式面点
- D、苏式面点
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相似问题和答案
第1题：
下列名小吃属于四川的有（）。
- A、韩包子
- B、豌豆黄
- C、龙抄手
- D、赖汤圆
- E、谭豆花
正确答案:A,C,D,E
第2题：
下列属于苏式面点的是（）。
- A、玉兰饼
- B、赖汤圆
- C、松子枣泥拉糕
- D、鱼汤小刀面
- E、奥灶面
正确答案:A,C,D,E
第3题：
下列属于四川成都名小吃的有()．
A．珍珠圆子
B．龙抄手
C．赖汤圆
D．灯影牛肉
E．担担面
F．谭豆花
正确答案：ABCEF
第4题：
最具代表性的四川风味小吃是（）
- A、赖汤圆
- B、酸辣豆花
- C、钟水饺
- D、川北凉粉
正确答案:A
第5题：
制作汤圆品种用（）。
正确答案:糯米
第6题：
“赖汤圆”迄今已有百余年历史。因赖姓老板做制作的汤圆而得名。是（）著名的小吃。
- A、成都
- B、广州
- C、合肥
- D、重庆
正确答案:A
第7题：
下列属于包裹法制成的品种是（）。
- A、烧麦
- B、汤圆
- C、春卷
- D、包子
正确答案:B
第8题：
下列属于四川风味小吃是()
A.臊子面
B.龙抄手
C.赖汤圆
D.钟水饺
E.担担面
B.龙抄手
C.赖汤圆
D.钟水饺
E.担担面
答案：B,C,D,E
解析：
第9题：
（）名小吃有钟水饺、酸辣粉、赖汤圆等。
- A、甘肃
- B、浙江
- C、上海
- D、四川
正确答案:D
第10题：
下面的小吃分别为四川、浙江、江苏、天津的地方特色（）
- A、“狗不理”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”
- B、“担担面”“宁波汤圆”“黄桥烧饼”“狗不理”
- C、“苏州汤圆”“艾窝窝”“黄桥烧饼”“南翔馒头”
- D、“糯米烧卖”“宁波汤圆”“龙抄手”“五丁包子”
正确答案:B