第1题:
此题为判断题(对,错)。
第2题:
此题为判断题(对,错)。
第3题:
食品检验实行哪种负责制?()
A.食品检验机构负责制
B.检验人负责制
C.食品检验机构与检验人负责制
D.食品检验机构或检验人负责制
第4题:
《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》,学校的食品安全管理实行()
第5题:
食品检验实行食品检验机构负责制。()
第6题:
A、火力大小
B、火候
C、加温时间
D、油温
第7题:
少吃或不吃熏、烤、煎、炸的食品,有利于预防癌症。
A对
B错
第8题:
用煤炭和木材烤制的食品其苯并比的含量会偏低一些。()
第9题:
在高温下炸制过食品的油,色泽变深,黏度变稠,泡沫增加,发烟点下降,这种现象称为()。
第10题:
下列哪种方法属于初步热加工的范畴()