厨师考试
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相似问题和答案
第1题：
百分率(数)有几种表示方法?( )
A.%——100克溶液中含有溶质的克数;
B.%(m/m)——100克固体或液体中含有成份的质量;
C.%(v/v)——100ml液体或气体中含有成份的容量;
D.ppm。
正确答案：ABC
第2题：
在岩石中含有用金属成份的是（）。
- A、矿体
- B、矿粒
- C、矿石
正确答案:C
第3题：
钢按化学成份分类,有()和合金钢两类。
参考答案：碳素钢
第4题：
机械抛光用磨料及其化学成份有那些？
正确答案:主要有人造金刚砂（碳化硅SiC紫黑闪光晶粒）、人造刚玉（氧化铝（Al2O3）白至灰暗色晶粒）、天然金刚砂（Al2O3.Fe2O3发红到黑色砂粒。
第5题：
有些矿石成份中含有5%以下的TiO2，对冶炼过程影响不大。
正确答案:错误
第6题：
生看的主要化学成份是Ca（OH）2，熟石灰的主要化学成份是Cao。
答案：错
解析：
生石灰的主要化学成分是CaO,熟石灰的主要化学成分是Ca（OH）2
第7题：
平整生产的钢种有哪些？主要的化学成份？
正确答案: 钢种有：CQ级、DQ级、DDQ级和HSLA（低合金钢卷）四大类。
主要的化学成份有：C、Si、Mn、P、S、Al、Cu、Cr、Ni。
第8题：
高级面粉、精白粉中含有丰富的维生素
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
第9题：
船舶产生的垃圾中含有毒有害成份的，可与其它垃圾一同收。
正确答案:错误
第10题：
水泥熟料的矿物组成有化学成份有哪些？
正确答案: 矿物组成有C3S——硅酸三钙（含量：50～60%）（强度高）；C2S——硅酸二钙（含量：15～32%）（强度较高）；C3A——铝酸三钙（含量：3～11%）（凝结快）；C4AF——铁铝酸四钙（含量：8～18%）（耐磨耐蚀）
主要化学成分有：CaO62～67%、SiO220～24%、Al2O34～7%、Fe2O32.5～6%。