厨师考试

采发菜最好时节在（）。A、初冬或早春B、初夏C、夏末

题目

采发菜最好时节在（）。

  • A、初冬或早春
  • B、初夏
  • C、夏末
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第1题：

上邻近煤层瓦斯抽采时抽采瓦斯效果最好的区带是（ ）。

A.冒落带 B .裂隙带

B.弯曲下沉带


正确答案：B

第2题：

宁夏被誉为“五宝的特产品在国内享有盛名,其中红宝是枸杞,黄宝是甘草,蓝宝是贺兰石,白宝是滩羊二毛皮,黑宝是发菜;为了保护生态环境,五宝中的()和()已经被禁止滥挖滥采,现在只讲有“三宝”;

A.枸杞

B.发菜

C.甘草

D.贺兰石


参考答案：BC

第3题：

根据相关统计,死亡率较高的时节是()。

A、夏秋更换的时节

B、寒冬和酷暑时节

C、春暖花开时节

D、春夏交换的时节


参考答案：B

第4题：

嫁接中芽接所用的接穗应随采随接最好。（）


正确答案:正确

第5题：

由于采集发菜通常使用钉耙“搂”的方式，在采集的同时也对地表的植被造成了毁灭性的破坏，这让本来就十分脆弱的草原和荒漠生态环境更加恶化，失去了植被保护的土壤容易被侵蚀。过度采集发菜已经对中国西部地区的生态造成了破坏，受影响面积甚广。 这段文字意在表明（ ）。

A．采集发菜让草原和荒漠生态环境更加恶化

B．采集发菜的方式有待改正

C．过度采集发菜对我国的生态造成了破坏

D．应采取措施控制对发菜的采集


正确答案：D
 提问的方式为“意在说明”，可见是要求我们对文字的内容进行意图推断。这段文字首句就提出了由于发菜的采集方式，导致了生态的恶化。接着作者进一步说明，过度的采集发菜对我国的西部地区生态造成了破坏。言外之意即说明要保护生态，就要防止对发菜的过度采集。因此正确答案为D项。
[名师点评]考生的解题关键在于把握提问的方式，这道题目既然提问方式为“意在”，就说明不能选择文章表面含义的选项，而要有一定程度的引申。
[常见解题误区]A项和C项都具有一定的迷惑性，但是根据提问的方式可知这两项并非“意在说明”，而是文段的表面含义，因此予以排除。B项具有很强的迷惑性，是文段首句的引申，但是文段最后一句说明“过度采集”的危害，并非只是在强调采集方式。因此应该选D项，D项是对整个文段的引申，D项可以包含B项。

第6题：

草地早熟禾在较凉爽的时节,如早春和夏季,它是生长最好的一种草坪草。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：错误

第7题：

嫁接中芽接所用的接穗应随采随接最好。( )

此题为判断题(对，错)。


正确答案：√

第8题：

上邻近煤层瓦斯抽采时抽采瓦斯效果最好的区带是（）。

A.冒落带

B.裂隙带

C.弯曲下沉带


正确答案：B

第9题：

国家有关部门已明令禁止在内蒙古地区采挖发菜和甘草。因为大肆采挖发菜、甘草会破坏该地区的草原植被，引起水土流失、土壤沙化，进而影响气候和生态环境。这表明（）

A事物是普遍联系的

B事物是发展变化的

C事物的现象是本质的表现

D事物的量变引起质变


A
[解析] 这是理论知识联系实例的选择题，考查普遍联系的概念。

第10题：

国家为什么要禁止采集和销售发菜？


正确答案: 发菜是我国一级保护野生植物，主要生长在荒漠草原上。搂发菜不仅直接造成发菜资源日益减少，也会导致大面积草原退化、沙化，影响农牧民的正常生产生活和社会稳定。为此，国务院于2000年采取果断措施，下发文件明确规定要禁止采集和销售发菜，取缔发菜市场。

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