厨师考试

菜肴形态美能给人以舒适的感觉，可以起到增进食欲的效果。

题目

菜肴形态美能给人以舒适的感觉，可以起到增进食欲的效果。

参考答案和解析
正确答案:正确
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第1题：

什么样的产品可以起到美白祛斑的效果？


怎么样快速祛斑，黄褐斑要怎么样去除，黄褐斑使用什么方法祛斑呀？在炎热的夏天预防黄褐斑的关键，还是要做好防晒和保湿,还要注意养成良好的生活习惯,多喝水,多吃瓜果蔬菜,多运动,保持充足的睡眠等等.特别重要的是要有快乐的心情。另外选择好的美白祛斑产品也很关键,不然祛斑不成反长斑,有很多祛黄褐斑的产品含脱皮成分,用后皮肤容易变得敏感,起红血丝,我表姐就是这样的,用过不少祛黄褐斑的药,还做过激光祛黄褐斑手术,斑点没见少，感觉还越来越多了,皮肤也黑了,那段时间他都后悔死了吗。可是后悔也没用啊，所以她嘱咐我给他留意祛斑的产品。后来我在网上看到了梦菲尔+祛斑胶囊,于是就抱着试一试的态度给她买了一个疗程的，大概用了一个周期的时间，脸上的斑点逐渐变淡，皮肤变得也自然有光泽! 她的祛斑终于可以去除了，我心里特别的高兴，缠绕我表姐多年的斑终于不见了。之后我把这个祛斑胶囊推荐给了好几个我认识的长斑的朋友，他们也如愿以偿了，做好事的感觉真好。现在我把【梦菲尔+美颜祛斑胶囊】推荐给你希望对你有所帮助，在这里预祝你祛斑成功！

第2题：

冷菜是宴席最先与客人见面的菜品,组配好冷菜能起到______作用。

A.渲染气氛

B.突出主题

C.增进食欲

D.节约成本

E.弥补热菜不足


参考答案：DE

第3题：

色调清新,给人以平静、舒适和凉爽感觉的餐巾是()餐巾。

A、白色

B、淡绿色

C、暖色

D、粉色


参考答案：B

第4题：

菜肴良好的色泽和优美的造型，可以给人以良好的观感，诱人食欲，促进食物的消化吸收。


正确答案:正确

第5题：

形态美是菜肴造型艺术的()，主要是通过菜肴的形态来反映。

A.表现

B.表达

C.表象

D.表和


正确答案：：C


第6题：

高质量的菜肴的色泽能给人以所需要的色泽感觉，如绿色的食品能给人以清新生机之感，金黄色食品能给有以名贵、豪华感，乳白色的食品则给人以高雅卫生之感，而红色的食品具有喜庆、热烈、引人注目的作用。()


参考答案：√

第7题：

菜肴形态臃肿杂乱会使人产生不快,影响食欲。( )

此题为判断题(对，错)。


参考答案：对

第8题：

在烹调时要想增进食欲，需多选用()香辛料来烹制菜肴。

A、苦味

B、辣味

C、麻味

D、甜味


本题答案：B

第9题：

少司的作用是（）。

  • A、能保持菜肴的温度
  • B、使营养搭配合理
  • C、使菜肴美观
  • D、可刺激食欲

正确答案:A

第10题：

（）给人以深远、空旷、纵深、遥远的感觉；圆形线条给人以运动、滚动、圆满、优美、完满、舒适、柔和的感觉。

  • A、X线
  • B、波浪线
  • C、垂直线
  • D、放射线

正确答案:A

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